검은콩 국수 밭에서 나는 단백질 덩어리 검은콩 맛이달고 독성이 없으며 , 몸에 좋기로 유명한 검은콩은 예로부터 한방의 약재로 사용되어졌습니다. 이러한 검은 콩은 많은 효능을 가지고 있습니다. 항산화물질부터 식이섬유 각종 비타민까지 어찌본다면 건강의 보고라 할수 있습니다. 이런 검은콩으로 만든 콩국수라 ~ 음식으로 약이 되는, 이열치열 식재료가 아닐까 생각합니다. 모발 성장에 필수인 시스테인도 다수 함양이 돼 있어 탈모도 방지합니다.
검은콩 국수 https://namu.wiki/w/%EC%84%9C%EB%A6%AC%ED%83%9C
검은콩 국수 효능
- 갱년기 증상완화 : 이소폴라본 함유로 여성호르몬과 같은 효과가 있습니다. 여성호르몬인 에스트로겐과도 비슷한 효능을 가지고 있어 갱년기 증상을 완화하고 특히 인공적인 에스트로겐 부작용 (유방암을 일으킴) 이 적습니다
- 항암효과 : 황산화 작용으로 암세포와 활성산소를 억제 및 제거할 수 있습니다. 노화를 방지하는 안토시안 물질을 다량 함유하여 항산화 효과가 있고 몸에 발생하는 염증을 억제시킬수 있습니다. 특히 이소플라본 성분은 암세포 증식을 억제하고 노화원인 물질을 제거합니다
- 검은콤 껍질에만 있는 (노란콩 껍질에는 없음) 글리시테인은 대표적인 항암물질입니다
- 탈모예방 : 한방에서는 간과 신장이 허하고 혈액순환이 잘 되지 않으면 모발이 건강하지 않다고 합니다. 검은콩은 신장을 강화하고 해독력이 뛰어나 간 기능을 개선시킵니다. 이로인해 탈모도 예방하지요 비타민 E와 불포화지방산이 혈관을 확장시켜 말초혈관순환을 원활하게합니다.
- 뇌기능활성화 : 콩에는 레시틴이 풍부해 수험생과 노약자에게 참 좋습니다. 대뇌활동을 도와줘 기억력과 학습능력을 발휘하게 합니다
- 사포닌 함유 : 사포닌은 인삼과 산삼의 주 성분입니다. 고지혈증, 고혈압 , 동맥경화에 좋으며 혈관건강에 도움을 줍니다
- 시력보호 : 안토시안 함유량이 많아 시력을 증진시키고 보호합니다
검은콩 국수 부작용
- 찬 성질의 검은 콩은 소화기가 약하고 소화불량인 사람은 적당량 섭취를 권합니다
- 미량의 독성성분이 있어 과다섭취시 복통을 동반한 설사를 할수있습니다
- 식이섬유가 다수들어 있어 복부팽만등 유발
검은콩 국수 듬뿍 간단 콩국수 만들기
- 재료 : 콩국물 (1팩), 국수 (2~3인분). 오이반개 , 방울토마토 1개 (반으로가르기) / 양념 소금또는 설탕
- 만드는 방법 : 믹스기에 콩국물 1팩과 얼음을 넣고 간다 (얼음은 대여섯개넣기). 국수를 삶아 전분이 제거될정도로 깨끗이 헹구고. 오이채와 방울토마토를 잘라 곁들어낸다. 필요시 얼음을 몇개 넣어 동동 띄워도 된다
- ＊ 꿀팁 : 국수를 잘 삶는 법
- 물이 팔팔 끓으면 (가급적 큰 냄비와 물도 넉넉히 넣는다)
- 국수가 뭉치지 않게 고르게 펴서 넣는다
- 1차로 국수가 끓으면 맥주컵 한컵정도 찬물을 넣어 다시 끓인다 -> 쫄깃쫄깃한 국수로 변신
- 팔팔끓으면 흐르는 물에 전분가루가 남지 않게 깨끗이 헹군다
- 국수에 물기를 말끔히 제거한다
- ＊ 꿀팁 : 국수를 잘 삶는 법
- 믹스기에 갈은 콩국물을 (얼음을 넣어 같이 갈은것) 큰볼에 넣고 , 국수를 담는다, 채썰은 오이채와 방울토마토를 얹는다 . 기호에 따라 깨소금도 넣을수 있다 (고명정도이지 많은 양은 넣지않는다 -> 통깨는 소화불량). 얼음 2~3개를 같이 곁들인다
믹스기에 갈은 콩국물을 (얼음을 넣어 같이 갈은것) 큰볼에 넣고 , 국수를 담는다, 채썰은 오이채와 방울토마토를 얹는다 . 기호에 따라 깨소금도 넣을수 있다 (고명정도이지 많은 양은 넣지않는다 -> 통깨는 소화불량). 얼음 2~3개를 같이 곁들인다
시원하고 영양가 풍부한 검은콩 콩국수 모든 작업이 10분도 안걸리는 초스피드 요리입니다. 그러나 맛과 양 그리고 모양까지 아주 우수한 한그릇 음식이 뚝딱 탄생했습니다
