오늘 점심으로 한식뷔페에 다녀왔습니다. 한식뷔페라 함은 약간 저렴한 ~~ 한식종류가 다양하게 있는 밥도 잡곡밥과 일반밥, 그리고 디저트에 수정과나 식혜가 나오는 각종 반찬이 즐비한 저렴하게 한끼 푸짐하게 먹을수 있는 곳이라는 인식이 있습니다
뷔페 , 한식뷔페 위치도 그렇게 좋은곳 보다 약간 변두리, 가까이 식당이 없는 외곽의 근로자들이 가볍게 많이 한끼 먹는 곳이라 시내보다는 외곽쪽에 배치돼 있는곳이 많습니다. 그래서 외근 나갔다가 공단 인근에 있는 한식뷔페를 다녀왔습니다
뷔페 역사 및 뷔페 종류 , 뷔페 이용 3단계 순서 설명
뷔페 쉼표 (진성)
- 주소 : 경남 진주시 진성면 동부로1259번길 8-29
- 전화번호 : 055-763-4587
- 가격 : 성인 8,000원 / 어린이 4,000원
- 운영시간 : 오전 11시30분~2시30분 – 점심만 가능
- 평일. 토요일 중식
- 일요일. 공휴일, 저녁 식사는 안함
- 메뉴구성
- 밥 (2가지 – 잡곡. 흰쌀밥)
- 요리 : 간장돼지불고기. 물만두. 비빔쫄면 , 물국수
- 반찬 : 배추김치. 깻잎지, 콩나물무침.우엉무침.오징어젓갈, 상추 (풋고추)
- 국 : 김치찌개
- 후식 : 바나나, 식혜, 수정과
- 후기
- 전체적으로 음식은 정갈하고 맛도 좋은편임
- 저렴한 재료를 사용한것 같으나 (고기- 후지등) 고기잡내없이 맛도있었음
- 반찬은 대부분 비선호 찬으로 구성돼 있었음 (우엉, 콩나물, 오징어젓갈등)
- 계절식에 맞게 신선야채 (상추, 깻잎지, 풋고추)도 구비돼 있음
- 한식뷔페라 하기는 함바집 느낌으로 정갈하거나 깨끗하거나 깔끔하거나 하는 느낌이 없었음
- 구내식당에서 식사하는 느낌
- 배식과 퇴식 (음식물 버리는곳) 하는곳도 회사같은 느낌
- 주방 어수선한점이 많이 보였음
- 사장님은 친절 하셨음
전체 느낌
- 한끼 식사로는 만족하는 편임
- 자주 와서 먹기에는 식상한 느낌이 있었음
- 점심시간이었으나 냉방이 시원하지 않아 약간 더웠음
- 접시나 식혜용 그릇등이 조금 오래 사용한듯함
뷔페 장점
- 뷔페의 장점은 좁은 곳에서 적은 준비인원으로 격식을 갖추지 않고 많은 손님을 치를 수 있다는 것이다.
- 서서 접시만 들고 알아서 돌아다니며 먹기 때문에 작은 공간에 많은 사람을 수용할 수 있다.
- 인건비가 절감된다.
- 나간 음식을 채우는 사람, 테이블들을 다니며 먹은 그릇을 치우는 사람, 설거지하는 사람, 결제를 담당하는 사람까지 최소인원으로 운영가능하다
- 다양한 음식들을 원하는대로 즐길 수 있다는 게 가장 큰 장점이다.
- 눈앞에 여러 다양한 음식들이 펼쳐져 있는 광경은 심리적으로도 큰 만족감을 느끼게 해준다.
- 손님이 스스로 원하는 것을 선택할 수 있으니 고기만 좋아하는 사람, 생선을 못먹는 사람, 채식주의자, 알러지 환자 등등 온갖 종류의 사람들이 저마다 먹고싶은 것을 고를 수 있어 메뉴 선택의 만족도가 높은 편이다.
- 남녀노소 다양하고 많은 손님이 모이는 결혼식이나 돌잔치같은 행사일 경우 평균적인 만족도를 가장 잘 높일 수 있는 선택
- 서비스 비용이 비교적 낮아서 이런 다양함에 비해 가격도 상대적으로 싼 편이다.
- 세련된 인테리어와 은은하게 흘려 나오는 클래식 음악의 조화는 심리적으로 상당히 평안하면서 기쁜 감정을 들게한다
- 고급진 인테리어와 실내분위기는 사람의 마음을 더 흐뭇하게 하고 음식도 맛나게 하는 효과도 있습니다
뷔페 단점
- 호텔 뷔페의 경우 가격 부담이 높다
- 뷔페라고 부르면 가장 먼저 인식하는 호텔식 뷔페의 경우가 많아 평균적인 식사비용이 좀 비싼 편이다.
- 직원들과 손님들이 수없이 오고 가므로 동선이 꼬여서 안전사고가 날 위험도 있다.
- 뜨거운 수프 한 그릇을 받은 손님이 어린이 손님과 부딪히면서 수프를 다 쏟아버리는 사건도 일어날 수 있다.
- 줄서기가 안되고 새치기가 나면서 민원이 일어날수도 있다
- 국자나 집게 등 배식도구가 여러 사람의 손을 거치기 때문에 자칫 바닥에 떨어뜨리거나 솥에 빠뜨리는 등 사고도 있을수 있다
- 이용에 불편함이 있을수 있다
- 손수 음식을 가져와야 하므로 어린이, 장애인, 노인, 작은 부상을 입은 환자들은 이용하기 불편하다는 단점도 있다.
- 청결 위생에 문제가 있을수 있다
- 다양한 음식에 셀프로 음식을 가져오는 형태라 혹시나 이물질이 들어가거나 집게를 사용하지 않는 경우도 있을수 있어, 위생과 청결을 더 철저히 관리해야 한다
뷔페 https://namu.wiki/w/%EB%B7%94%ED%8E%98
고급호텔을 이용하는 뷔페가 아닌 이상 일상적인 한식 뷔페는 진성의 쉼표 처럼 대단히 고급지거나 하지 않고 말 그대로 다양한 한식을 한 끼먹는 저렴한 식당이라는 이미지가 강합니다. 가성비기준으로 볼때는 8000원에 몇가지 맘에 드는 음식을 먹을수 있다는 장점은 있지만 한 그릇음식의 좋은점은 기대할수 없네요 즉 설렁탕이면 설렁탕 맛집, 냉면이면 냉면 맛집 같은 맛과 퀄리티는 보장되지 않는다는 말입니다
뷔페는 일주일 한두번 정도 이용하면 가장 적절하다고 봅니다. 한식이라는 한계가 있어 매일매일 반찬이라든지 주 메뉴가 달라지기 힘들고 국이나 주요리 한두개 교체되고 나머지는 거의 쏘쏘한 수준이라 쉽게 질릴수도 있다고 생각합니다
그러나 한식뷔페 맛집도 많듯이 손맛에 의해 좌우되는 한식 특성상 좋은 한식뷔페 한곳 잘 알아두면 저렴한 가격에 맛난 음식을 양껏 먹을수 있다는 장점도 있어 저는 한식뷔페를 선호하는 편입니다. 아 쉼표 한식뷔페에서는 죽은 없었습니다. 호박죽이 있었으면 가격이 더 비싸려나 ?? ㅋㅋㅋ 그래도 점심시간 알찬 식사시간이었습니다 . 다음부터는 사장님께 에어컨을 더 빵빵하게 틀어달라고 건의해야 겠습니다