오징어 볶음 맛있는 레시피 및 오징어 볶음 효능 5가지
오징어 볶음 맛있는 레시피
- 오징어 볶음 재료
- 오징어 1마리, 호박반개, 대파1개, 양파 반개, 풋고추2개, 홍고추1개 마늘 1큰술
- 오징어 볶음 양념
- 맛고추장 3큰술, 고추가루 1큰술, 설탕1큰술, 간장1큰술 후추가루, 매실청 1큰술, 미림1큰술, 깨소금, 마늘약간, 생강1큰술
- 오징어 볶음 만들기
- 오징어는 껍질을 벗기고 대각선으로 격자 무늬로 칼집을 냅니다
- 싱싱한 오징어는 껍질이 잘 벗겨집니다
- 오징어 안쪽으로 칼집을 넣어야 오징어 볶음 무늬가 더 좋아집니다
- 가급적 격자 무늬는 촘촘히 넣어 줍니다
- 길이 폭 2*4cm 사이즈로 자른후 야채는 어슷 썰기로 약간 굵게 잘라줍니다
- 오징어를 기름은 두르지 않은 상태에서 후라이팬에 먼저 볶아 물이 나오게 한후 그 물에 오징어 양념을 넣어 볶다가 오징어를 넣고 볶고 최종 야채를 넣어 볶아서 완성합니다
- 오징어 볶음이 질기지 않기 위해서는 빠르게 (최대 2분30초내로) 볶아야 합니다
- 오징어가 질겨지는 이유는 오징어 안에 있는 단백질이 응고돼 질겨집니다
- 깨소금을 뿌리고 완성합니다
- 오징어는 껍질을 벗기고 대각선으로 격자 무늬로 칼집을 냅니다
오징어 볶음 효능
- 오징어는 칼로리가 낮고 지방 함량도 적어 다이어트 하는 사람에게 적합한 음식입니다
- 오징어속 콜라겐 성분은 피부 탄력을 높이고 노화를 예방하는데 오움을 줍니다
- 오징어는 타우린은 오징어에 많이 들어 있는 성분으로 혈관을 확장 시켜 혈압을 낮추는 효과가 있으며 뇌기능을 향상시켜 혈압조절 및 뇌를 건강하게 합니다
- 스트레스를 중이는데 오징어는 도움을 줍니다
- 마른 오징어는 포남감을 줘 식용을 억제하여 다이어트에 좋습니다
오징어 볶음 맛있는 레시피
오징어는 깨끗이 씨어 손질하고 격자무늬로 칼집을 넣어 준비합니다. 격자무늬를 넣을 경우 요리후 훨씬 모양이 예쁩니다
야채는 어슷 썰기로 준비해 줍니다. 오징어 볶음과 같이 볶을 야채라 큼직큼직하게 썰어줍니다
큼직큼직하게 오징어는 썰어 준비합니다. 기름을 넣지 않은 후라이팬에 오징어를 넣어 볶아줍니다. 오징어 국물에 양념을 하는거 잊지 마세요
깨긋하게 손질된 오징어는 보기에도 정말 맛깔스럽게 보입니다. 큼직한 크기라 식감도 아주 좋습니다
오징어 볶음 양념입니다. 고추장을 사용할때는 꼭 고추가루를 넣어줍니다. 고추장 숙성 과정에 비타민이 없어져 고추가루를 넣어 비타민을 보충해줍니다
마늘을 넣어 볶고 순서대로 야채을 넣어 볶습니다. 살짝 익었을때 오징어 볶아둔것을 넣어 가볍게 뒤적입니다
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양념을 넣어 같이 보아줍니다. 타지 않게 유의해줘야 합니다
오징어 개요 및 가격 수확 철 그리고 오징어 볶음 요리 만드는 1급 레시피
깨소금을 넣고 마무리 합니다. 맛이 얼마나 좋은지 놀라실 거에요 . 오징어 젹자로 칼집을 넣어 부드럽고 맛납니다. 매콤하기도 하고 달콤하기도 한 매운 단맛 누구나 좋아하는 이 맛 두번 반하네요 ~~ 쉽지만 맛과 영양 가득이고 오징어 손질이 까다롭지만 단백질 가득한 영양 일품요리 완성입니다