우유눈꽃빙수 얼음을 넣어서 차게 한 물 . 얼음덩이를 잘게 갈아서 눈과 같이 만들고 거기에 당밀(糖蜜) 또는 설탕, 향미료 따위를 넣은 음식. 원한 얼음 위로 다양한 토핑을 올려 즐기는 ‘빙수’는 여름철 대표 디저트로 자리 잡았습니다
과연 팥빙수의 유래는 어디서 부터일까 ? 와우…. 기원전 3 ,000년경 중국에서 잘게 부순 얼음이나 눈에 과일즙과 꿀을 섞어 먹었던 것에서 유래 되었다고 본단다. 역시 식문화의 대부분은 중국에서 부터 시작된것이 많으니 나무의자 제외하고는 다 먹을수 있다라는 속설이 속설이 아닌듯하다
팥을 싫어하는 나는, 유일하게 팥빙수는 엄청나게 좋아 합니다. 팥을 싫어하는데 팥빙수를 좋아한다 ? 이건 무슨 말 ㅋㅋ
우유논꽃빙수 핵심재료 팥 https://terms.naver.com/entry.naver?docId=4368414&cid=42776&categoryId=59916
우유눈꽃빙수의 팥 효능
항산화 작용과 다이어트에 좋습니다. 팥에는 안토시아닌, 사포닌등 다양한 항산화 성분이 들어있는데 이는 몸의 노화를 억제해주고 각종 성인병을 예방해 줍니다. 또한 팥은 당뇨, 다이어트, 혈관, 장건강에 좋은 효능을 가진 성분이 풍부하게 들어있습니다.
- 항산화 작용 : 사포닌, 트립토판, 안토시아닌,라이신등 다양한 항산화 성분이 풍부하여, 체내 유해 활성산소를 제거해주고 세포의 노화를 막아주어 각종 성인병 예방에 좋습니다
- 심혈관질환 개선 : 혈액을 맑게학 혈압 상승을 억제해 주는 효과가 있습니다. 특히 심혈관 건강에 도움이 되는 식이섬유, 칼륨,비타민,마느네슘, 엽산등 다양하게 들어있어 고혈압과 동맥경화에 효과가 있습니다
- 다이어트 효과 : 식이섬유와 단백질이 매우풍부해서 포만감을 오래 지속해주고 식욕을 억제해 줍니다
- 뇌건강 개선 : 비타민B1이 가장풍부한 곡물이 팥입니다. 티아민이라 불리는 비타민B1은 두뇌발달에 좋은 비타민이고 기억력 개선, 알츠하이머예방등 뇌건강 개선에 효과가 있습니다
- 해독작용 : 독소와 노폐물을 배출하는 약재로 사용된 팥은 칼륨과 사포닌이 특히 노폐물 배출을 하고 이뇨작용을 도와준다고 합니다. 즉 신장 건강과 해독작용에 매우 효과적인 곡물입니다
- 장건강에 도움 : 식이섬유, 사포닌이 풍부해서 변비증상 개선에 도움이 되고 풍부한 마그네슘도 소화작용에 도와줍니다. 장내 유산균 배양도 도와주어 장질환 예방에 효과가 있습니다
- 각기병 개선에 도움 : 각기병 증상은 식욕부진, 무기력증, 소화기계통의 통증등을 수반하는 병인데 비타민 B1 성분이 각기병에 효능이 있는 비타민입니다.
각종 효능이 너무 풍부한 팥 , 이 팥에도 그 만한 부작용이 있겠지요 ?
우유눈꽃빙수 팥 부작용
각종 효능이 너무 풍부한 팥 , 이 팥에도 그 만한 부작용이 있겠지요 ?
- 팥 함유된 사포닌은 이뇨작용에 도움을 주는데 , 과도하게 섭취할경우 장을 자극할수도 있다합니다
- 팥에 풍부한 성분이 칼륨은 신장에 무리를 줄수있습니다.
- 팥의 식이섬유는 복부팽만과 소화불량을 줄수 있다하니 적당량 섭취가 중요합니다
성분을 적절히 섭취했을경우는 약이 되지만, 과할경우는 동일한 성분이라도 부작용이 수반되니 적절한 섭취가 중요한것 같습니다
눈꽃팥빙수 맛집 그집커피
진주시내 장대동에 있는 그집커피, 커피맛집으로 불리어 몇년전 방문한 기억이 있는데 오늘 친구따라 눈꽃빙수를 먹으러 갔습니다. 어디든 커피가 맛있으면 다른 부수적인 메뉴도 다 괜찮다는 진리가 통하는 것 같습니다
그집커피 눈꽃빙수 특징
- 눈꽃빙수의 빙질이 정말 미세하고 촘촘하다 -> 가늘다
- 눈꽃빙수와 팥을 문리해서 제공해 적절히 섞어먹으면 된다
- 눈꽃빙수를 만들때 우유와 연유를 같이 섞어 눈꽃빙수 만으로도 충분히 맛있다 (단맛)
- 깔끌하고 깨끗하다
- 독특한 찰떡을 제공한다 (사각)
- 가격도 적당하다 – 2인 12,000원
- 양이 많은 편이다
- 주인장의 센스 : 2인주문시 수저 3개 -> 1개는 덜어먹는 용도
맛 평가
- 연유가 같이 들어가 우유와 눈꽃빙수가 돼 다소 달다 -> 팥이 들어가면 더 달지요
- 양이 넉넉하고 맛이 달짝 지근 좋다
- 그런데 우유가 ( 양질의 생우유 사용보다 다소 전지분유 냄새가나 생우유를 사용한것 같지는 않음)
- 다 먹을때 까지 눈꽃이 녹지않아 빙삭기능이 좋았음
- 막 섞어서 먹는게 아닌 눈꽃빙수라 깔끔한 맛이 있었음
