블루베리는 세계 10대 슈퍼푸드에 포함이 될정도로 몸에 유익한 과일입니다. 톡톡 작은 방울이 입속에서 터질때면 때로는 밍밍한 단 맛이, 때로는 달고 상큼함이 때로는 새콤달콤한 맛이 나는 블루베리 지금 7월 이시기가 딱 제철입니다
블루베리 생과를 먹을수 있는 이 때 그래도 가장 저렴하게 구입할수 있으나 다른 과일에 비해서는 고가입니다. 생과 먹기도 아까운데 음식으로 요리로 만들어 먹는다는건 사치일수 있으나 생과는 그대로 섭취하고 냉동 블루베리로 각종 요리를 활용하는것도 좋습니다
블루베리 몸에도 좋고 맛도 좋은 ~ 한번 잘 알아보도록 하겟습니다
블루베리 5가지 특징 및 재배 그리고 먹는방법 꼼꼼정리
블루베리 효능
- 항암 (암세포 증식 억제효과)
- 안토시아닌 성분은 산화 방지 작용이 뛰어나기 때문에 대장암을 유발하는 암세포의 형성을 억제하는 효과가 있습니다
- 소장에서 당과 콜레스테롤의 흡수를 억제해 주는 효과가 있습니다. 또한 장내에서 발생하는 유해 물질을 차단해 주기 대문에 대장암 예방에 효과적입니다 또 한 가지 프테로스틸벤이라는 천연 항산화 성분이 많아 위암, 간암, 폐암 등 각종 암 예방에도 좋은 식품입니다
- 몸을 건강하게 한다
- 블루베리에는 요로의 박테리아 서식을 억제시켜주어 방광의 건강에 도움을 줍니다
- 소변을 배출시켜주는 요로계 감염을 막는 데에 효과적인 항산화 성분을 많이 포함하고 있습니다
- 비타민 K, C 등 다른 영양소도 풍부
- 다이어트에 좋습니다
- kcal가 적어 다이어트에 도움이 됩니다
- 몸속 염증을 제거해 주고 지방이 쌓이지 않게 해주며 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 지방을 태우는 데 도움을 줍니다
- 요산조절 혈중수치 감소
- 통풍의 중요한 요인인고 요산 혈증을 예방할 수 있도록혈중 요소 수치를 감소시켜주는 효과가 있어 통풍치료에 도움이 됩니다
- 눈 건강에 좋습니다
- 안토시아닌은 로돕신의 재합성을 촉진시켜 안구의 노화 예방, 시력 개선, 백내장 예방 및 눈의 피로를 덜어주는 등 눈의 건강을 지켜주고 개선합니다
- 눈 건강과 노화에 따른 시력감퇴에도 효과적입니다
- 심혈관질환 예방
- 몸속의 활성산소를 억제하여 깨끗한 피부와 주름 개선에 도움을 주며 외부의 세포와 바이러스로부터 피부 세포를 보호하는 역할을 합니다
- 비타민 A와 E가 함유되어 성인병 예방에 도움이 되며 콜레스테롤과 중성지방으로 인한 심장병 및 당뇨병에도 도움이 됩니다
- 혈관 염증 완화와 혈관 보호뿐만 아니라 혈관 노화와 고혈압, 고지혈증, 각종 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다
블루베리 먹는방법
블루베리는 흐르는 물에 짧게 세척을 합니다생으로 섭취를 하거나즙으로 드셔도 되는데요 즙으로 섭취하신다면공복에 섭취하는 것이 좋습니다. 세포 손상을 예방하고노화를 지연시키는 데 도움이 됩니다 루베리와 제철 과일과 함께드시면 맛과 영양이 두 배가 될수 있습니다
- 블루베리 수박주스
- 수박과 블루베리를 같이 넣어 갈아 먹으면 체내 노폐물 배출을 돕고 수박의 리코펜 성분으로 혈압도 안정되며 혈관 염증 억제도 도움이 됩니다
- 시원한 얼음과 같이 블루베리 수박주스를 만들어 먹어보아요
- 블루베리 들깨수제비
- 수제비를 만들 통밀가루에 블루베리를 넣어 반죽을 할경우 색깔도 곱고 블루베리에는 없는 오메가 3 지방산이 풍부한 들깨가루를 넣어서
- 만들어 먹으면 혈관 염증을 완화하고 당뇨환자도 부담없이 먹을수가 있습니다
- 블루베리 스무디
- 믹서기에 냉동블루베리와 우유를 넣고 간다
- 요거트를 넣고 달콤한 맛을 원할경우 꿀을 넣는다
- 블루베리 잼
- 흐르는 물에 블루베리를 깨끗이 씻는다
- 물기는 체반에 건져 빼준다
- 냄비에 블루베리를 넣고 끟여준다
- 블루베리가 잠길만큼 수분이 나오면 바글바글 끓여주고 설탕을 듬뿍 넣어준다
- 500g정도 블루베리에 설탕은 종이컵 2컵정도를 붓거나 블루베리 무게만큼 설탕을 넣어준다
- 중불로 끓이다가 바닥에 눌러붙지않게 하고 잘 저어준다
- 레몬즙 2~3큰술정도 넣어주면 적당한 신맛에 걸쭉한 농도로 만들어져 훨씬 맛이 있습니다
- 깨끗하게 소독된 병에 브루베리 잼을 넣고 식혀주고 식으면 냉장보관한다
블루베리 주의사항
- 블루베리에는 포도당을 배출하는 데도움을 주는 성분이 포함되어 있습니다그래서 급성 신부전이나 신장 질환을앓고 있는 분이라면 섭취를 제한해야 합니다
- 항응고 효과를 가지고 있어수술을 앞두고 계신 분이라면 전문의와 상의 후 섭취해야 합니다
- 과섭취 시 섬유질 때문에 설사나 복부팽만을 일으킬 수 있기에1일 75g (50알?) 이하로 먹는 것을 권합니다
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