계란 보관법 을 아시나요 ? 냉장고 입구 상단 즉 오른쪽 문을열면 바로 윗쪽에 계란을 넣는 자리가 있습니다 계랸이 깨지지 않게 얹어두는 곳도 있구요 ~ 그런데 입구 우측에 계란을 넣는것 보다 계란을 잘 보관하는 곳이 있다는데 아시나요 ? 오늘은 신선한 계란을 보관하는 방법을 한번 알아보도록 하겠습니다
계란 보관법 냉장고 안쪽
- 계란을 보관할 때, 냉장고 문 쪽이 아닌 안쪽에 두는 것이 더 좋습니다.
- 냉장고 문은 열고 닫을 때마다 온도 변화가 크고, 충격도 자주 발생하기 때문입니다
- 이런 충격이 계란에 미치면 계란이 미세하게 금이 가거나, 신선도가 떨어질 수 있습니다
- 냉장고 안쪽은 온도가 일정하게 유지되기 때문에 계란을 더 신선하게 보관할 수 있습니다
계란 보관법 깨진것은 즉시 조리하기
- 계란을 사서 보니 깨져 있는 경우가 있죠? 이런 계란은 바로 먹는 것이 좋습니다.
- 깨진 계란은 세균이 침투할 수 있기 때문에, 가급적이면 먹지 않는 것이 안전합니다
- 집에서 계란을 옮기다가 깨뜨렸다면, 곧바로 조리해서 드시는 것이 가장 좋습니다.
- 깨진 상태로 오래 보관하면 상할 위험이 현저히 높습니다
계란 보관법 뾰족한 부분 아래로
- 계란을 냉장고에 보관할 때 그냥 아무렇게나 놓으시나요? 사실, 계란에는 둥근 쪽과 뾰족한 쪽이 있습니
- 계란의 둥근 쪽에는 공기주머니가 있어서 계란이 호흡을 하도록 도와주는 역할을 합니다
- 뾰족한 쪽이 아래로 가게 보관해야 계란이 더 오래 신선하게 유지됩니다
- . 이 작은 차이로 계란의 신선도가 크게 달라질 수 있답니다
계란 보관법 씻지말고 보관하기
- 계란에 이물질이 묻어 있다고 씻어서 보관하는 경우가 있는데요, 사실 이건 안 좋은 습관입니다
- 계란 껍질에는 자연적인 보호막이 있어서 외부로부터 세균이 들어가는 것을 막아줍니다.
- 계란을 씻으면 이 보호막이 제거되면서 오히려 세균이 침투할 위험이 높아집니다.
- 계란은 씻지 않고, 그대로 보관하는 것이 더 안전하고 좋습니다
- 씻어야 한다면, 바로 사용하기 직전에 씻는 것이 좋습니다.
계란 보관법 에 대해 한번 알아보니 우리가 일반적으로 아는것과는 차이가 많이 납니다. 계란을 보관할때는 씻지 않지만 조리하기 전에는 꼭 껍질을 씻어야 합니다 . 이유는 계란 껍질에 묻은 이물질이 조리를 위해 계란을 깰때 들어갈수 있기 때문입니다. 작은 조심이 안전하게 음식을 만들어 먹을수 잇다는것 꼭 기억해야 합니다
계란 보관을 잘못해 식중독으로 사람이 죽는경우 까지 있으니 특히 여름철에는 더더 안전하게 완전식품인 계란을 잘 보관하고 먹읍시다