요리를 말하다

감바스는 (Gambas=새우), 알 아히요 (ajillo = 마늘소스) 는 스페인 대표 음식으로 와인과 잘어울린다고 합니다. 요리교실에 감바스 알 아히요는 몇차례 만들어 봤던 터라 익숙한 메뉴인데 의외로 재료손질에서 어려워 이번 강사님 강의는 좀더 세심히 기록하고 눈으로 익혀둡니다 감바스의 대표적 재료 새우손질이 시간도 많이 걸리고 꼭 손질에서 잊지 말아야 할것들이 있어 더 신경을 써서 봅니다. 새우요리가 콜레스테롤이 많이 […]

양배추는 재배가 쉬우며 가격이 저렴해 모든 요리의 부재료로 사용이 많이됩니다. 살짝 데친 양배추에 된장양념 또는 젓갈류 쌈장으로 싸서 먹으면 그 맛이 참으로 좋고 또 아무리 많이 먹어도 살이 찌지 않는다는 안심 (?) 한 음식이라 평소 저도 많이 이용하는 식재료 입니다양배추, 올리브 , 요구르트 이 3가지가 세계 3대 장수식품이라는거 아시나요 ? 양배추 같이 쉽게 구할수 있는

애플망고는 이름을 보면 애플 즉 사과와 망고를 교배한것 처럼 보이지만 사과와는 전혀 상관없고 망고의 한종류로 사과와 껍질이 비슷해서 붙여진 이름입니다인도가 원산지인 망고는 세계에서 가장 많이 소비되는 과일중 하나입니다. 세계적으로 널리 알려진 과일답게 그 품종수가 1000종이 넘는데 망고를 재배하는 나라는 100개국이 넘는다고 합니다 껍질색이 사과와 같은 애플망고는 1945년 미국 캘리포니아에서 개발한 품종으로 공식적인 이름은 어윈인데 이품종을

산딸기를 한 가득 선물로 받았습니다. 동생 지인이 많이 가져다 줬다고 우리집에 보냈는데 ~ 평소 산딸기의 씨가 입안에서 맴도는게 싫어 산딸기를 별루 좋아하지 않았고 그리고 맛도 그닥 달지 않아 설탕을 뿌리거나 꿀을 넣어먹는게 싫어 거의 제 돈 주고는 안 사먹는 과일 (?)중 하나였습니다 산딸기를 한개 집어먹어 (별기대없이) 보았는데 ~ 어마나 이거 웬걸 너무나도 달고 맛나는것이었습니다. 이렇게

삼겹살 맛집 1번지 , 진주 평거동 자매식당 솥뚜껑 삼겹살 그 맛에 반하다 삼겹살 유래 삼겹살 https://blog.naver.com/9452166/223474437480 삼겹살 명칭 세겹살 삼겹살 오겹살 삼겹살 항정살 2가지 비교 및 돼지고기가 맛있는 이유심 삼겹살은 지방, 항정살은 마블링 ? 삼겹살 특징 삼겹살 https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%82%BC%EA%B2%B9%EC%82%B4%EA%B5%AC%EC%9D%B4

삼겹살 직장인의 최애 회식메뉴 , 우리집 가장좋아하는 외식 메뉴 삼겹살, 그 삼겹살 맛집인 진주 평거동 자매식당에 솥두껑 삼겹살 맛에 반했습니다 . 새로 오픈한 식당이라 깔끔도 하고 깨끗도 하고 무엇보다 자매식당 사장님 두분이 진짜 자매분 (언니동생)이라 서비스와 솜씨도 너무 좋으셔 비오는날 이글거리는 삼겹살을 솥두껑에 양껏구워 맛나게 먹고온 후기를 풀어보겠습니다 삼겹살 이라고 하면 돼지의 갈비 부근에 붙은

삼겹살을 싫어하는 대한민국 국민이 있을까요 ? 삼겹살이라고 하면 돼지의 갈비 부근에 붙은 돼지 뱃살 부위를 지칭합니다. 비계가 세 겹으로 겹쳐 보이기 때문에 삼겹살로 불리고 생김새를 보면 비계-살코기-비계-살코기 순으로 돼 있지요 대신 사겹살 배바깥빗근, 배속빗근, 배가로근 이렇게 근육 세 층으로 구성된 배벽을 먹는 것이다라고 합니다 삼겹살은 우리나라 외식이나 회식 자리에서 선호하는 메뉴 1순위로 꼽힐 정도로 가장

양파가 들어가지 않는 음식이 드물다고 할 정도로 우리나라 음식에서 필수 식재료인 양파 ! 양파가 많은 효능과 효과가 있다는 사실은 대부분 많이 알고잇는데 구체적으로 그 내용을 한번 살펴봅니다. 특히 양파의 매운맛을 내는 성분인 ‘알리신’을 함유하고 있어 맵고 단 맛이 나고 요리 하는 과정에서 대부분 단맛이 다 사라집니다. 양파껍질의 효능을 요리 강사님께서 많이 말씀하셔 가급적 껍질을 버리지

양파는 우리 음식의 대표적인 양념 채소 중 하나인 양파는 알싸한 매운맛과 단맛이 있는 식재료로 찌개나 볶음, 국, 샐러드 등 무궁무진한 활용법을 가지고 있는 채소입니다. 양파는 토마토, 수박과 함께 전 세계적으로 생산량이 많은 3대 채소 중 하나로 꼽히고 있으며, 고대 이집트에서는 노동자들의 원기를 북돋아 주는 음식으로 여겨졌다고 합니다. 원산지는 서아시아로 추정되고 있으며 우리나라에는 조선말에 미국이나 일본에서

토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다”는 유럽 속담이 있습니다. 즉 토마토는 의사가 필요치 않을 정도로 건강에 좋은 식품이라는 뜻입니다. 토마토를 많이 먹으면 그만큼 건강에 유익해 의사를 만날 필요가 없다는 !! 이 얼마나 적절한 속담인지 사실 토마토가 몸에 좋다는 사실은 잘 알고 있지만 먹기는 쉽지가 않습니다 토마토 쥬스로 만들어 먹을수있고 샐러드 등에도 듬뿍 넣어 먹을수