요리를 말하다

돼재 갈비 찜 양념 하나는 정말 끝내주게 배웠습니다. 요리교실 수업을 일주일 한번 들은지도 어언 3년 정도 ㅋㅋㅋ 6학기를 들었는데 그때마다 돼지 갈비찜을 만들었으니 당연히 기본적인 돼지 갈비 짐 양념과 돼지 갈비찜 레시피는 잘 알겠지요 ㅋㅋ 그런데 말입니다 요리의 세계는 참으로 희한한게 그때는 잘 알았는데 막상 하려하니 잘 안되는게 현실입니다 돼지 갈비 찜 양념 레시피를 잊지 […]

간단한 깻잎 전 이 세상에 있을까 마는 그럼에도 불구하고 깻잎전을 가족도 저도 참 좋아합니다. 밀가루만 사용해서 깻잎에 묻혀 뚝딱 구워내도 맛나는 깻잎전 이번에 요리교실에서 제대로 두부와 고기를 다져넣어 굽는 깻잎전을 만들었습니다 간단한 깻잎 전 이라 말씀하시지만 저에게는 너무너무 복잡한데 복잡하고 과정은 어렵지만 참으로 맛난 깻잎전 두부 고기 두툼한 깻잎전을 구워보겠습니다 . 간단한 깻잎 전 재료

새우 전 레시피를 보면서 과연 이렇게 구웠을때 맛이 어떨지 정말 궁금했습니다. 네네 갈수록 흥미진진한 요리교실 강사님의 요리수업에 오늘은 새우 전을 굽습니다. 그것도 김을 활용한 새우전 말 그대로 김 새우 전 레시피 !! 새우 전 레시피에 구운 김이 있길래 과연 이 김 의 활용도는 무엇일까 라고 생각도 해봤습니다. 그런데 말입니다 ~ ㅋㅋ 정말 신기하게 너무나도 맛난

감자전 만드는 법에서 혹시 라이스 페이퍼를 이용한 감저전 보셨나요 ? 라이스 페이퍼가 뭐냐 ?? 얇은 피를 돌돌 말아 전을 쌉니다 마치 만두처럼 ~ 만두같은 감자전 1급 레시피대로 한번 만들어 보도록 하겠습니다 감자전 준비 재료 감자전 만드는 법 감자 볶음 , 베이컨 감자 볶음 만드는 3단계 비법 , 감자효능 정리 감자전 만드는 법 감자는 잘라 찜기에서

옛날 경양식 돈까스 맛 좋아하시나요 ? 치즈가 두툼한 돈까스나 돈까스를 활용한 각종 메뉴들 (김치나베도 있고)~ 그 화려함 뒤에 수수한 경양식 돈까스를 먹고싶을때가 있습니다. 딱 고기 본질을 살린 바싹한 옛날 돈까스가 그리울때 ~ 딱 맞는 곳을 발견했습니다 옛날 경양식 돈까를 먹으러 간것은 아닌데 친한 언니랑 신안동에 유명한 족욕을 하러 갔습니다 발 맛사지를 너무 잘하셔 족욕을 하는건지

장떡을 아시나요 ? 말그대로 된장 고추장으로 만든 떡 즉 전을 말하는 것입니다. 개인적으로 얇고 바싹한 전을 좋아해 두툼한 장떡 종류는 좋아하지 않으나 요리교실에서 짜투리 야채를 활용해서 노지에서 생산된 찐한 향의 깻잎을 듬뿍 넣은 장떡을 구웠습니다 장떡 맛이 텁텁해서 싫어 했는데 ~ 어라 깻잎 향이 가득한 된장과 고추장의 적절한 배합으로 쫀득함까지 맛난 장떡이 만들어 졌습니다 일명

닭찜을 요리교실 수업에서 만들었습니다. 기존 다양한 방법대로 닭찜을 만들었으나 이번에는 단호박을 이용한 닭찜 그리고 저번주 수업에서 만든 맛간장을 이용해서 만드는 레시피 ~ 요리의 세계는 참으로 무궁무진 합니다 . 똑같은 닭으로 다양한 음식을 만들수 있는 그리고 단호박을 넣은 약선 음식으로 새롭게 닭찜을 만드시는 강사님의 실력에 찬사를 보내며 그런데 너무나도 맛나고 영양가 가득이라 참으로 신기합니다. 그것도 뚝딱

포케라는 음식을 아시나요 ? 오늘 직원식당에 랜덤포케 12종이라는 메뉴가 나왔습니다. 랜덤이라는 단어는 이해하고 12기 종류의 토핑들이 들어간다는것도 이해하는데 포케라?? 포케라는 음식은 사실 생소했습니다 포케메뉴에 대해 이건 요리라기보다 단어를 의미하는것이고 또 그 에 맞는 토핑에 따라 (재료에 따라) 다양한 형태의 포케요리가 탄생된다는것을 알았습니다. 포케요리 먹어본 후기를 말씀 드리겠습니다 참치 포케 요리 포케 역사 포케와 샐러드와의 가장