요리를 말하다

죽순은 고급식재료중 하나입니다. 사시사철 아삭거리는 식감을 자랑하는 죽순을 먹을수 있는것도 잘 손질해서 보관을 할수 있기 때문입니다. 식재료들이 이제는 계절의 경계를 허물어 언제 어디든 구할수 있는 세상이 됐으니, 그 옛날 장금이가 울고갈 지경이겠지요 ㅋㅋㅋㅋ 죽순은 대나무류의 땅속줄기에서 돋아나는 어리고 연한 싹으로 키가 40~50cm 정도로 자랐을 때 가장 먹기에 알맞다고 합니다. 죽순의 맛은 달고 약간 찬 성질이 […]

죽순 한 묶음을 엄마가 주셨습니다. 매 주말마다 친정집에 가는데 그때마다 제철 생산되는 야채류를 늘 챙겨 주시는데 이번에는 죽순 한 묶음을 삶아서 주셨는데 손질이 다 돼 있어 그대로 음식으로 만들어 먹기만 하면 됩니다 죽순 ~ 대나무의 어린 싹 정도만 이해하고 있는데 죽순을 먹을수 있다는것을 아는 우리 조상 (선조)들이 대단하시고 죽순의 아삭거리는 식감이 어느 음식에도 다 잘어울리는것도

볶음밥을 맛있게 만들고 마지막 계란을 스크램블처럼 만들어 다시 볶고 최종 참기름 듬뿍, 깨소금 솔솔 뿌려 준비를 했습니다. 어떤 음식이나 가리지 않고 잘먹는 막내 아들 저녁으로 준비를 했건만 !!!! 이녀석이 볶음밥은 싫어 ~ 안먹어라는 야멸찬 말 한마디로 ㅠㅠㅠ 라면을 끓여 주면서 제가 먹어보니 세상 둘도 없이 맛난 볶음밥인데 왜 싫어하는지를 모르겠습니다. 볶음밥은 재료에 따라 그 종류가

자몽허니블랙티는 스타벅스에서 가장 애정하는 메뉴 입니다. 스타벅스 커피는 사실 별로 좋아하지 않는데 ( 커피맛이 별루 ㅠㅠㅠㅠ) 수동 머신으로 커피를 추출하는 맛을 선호해서 그렇는지 ~~ 의외로 스타벅스 커피에 대한 호불호는 많은 편인데 스타벅스 커피외에 다른 메뉴들은 다 ~ 좋아합니다. 특히 자몽허니블랙티 ~ 그 맛이 선명함이 얼마나 좋은지. . . 맛이 선명하다는 표현이 딱 맞네요 자몽허니블랙티의 신선하고

초계탕을 만들면서 생각보다 어렵지 않다는 것과 탕이라 해서 국물이 껄쭉하게 들어가는 것이 아니라는데 대해 쫴끔 놀랐습니다. 자작한 참깨소스를 곁들인 닭가슴살을 이용한 여름 보양식 초개탕 , 한번 만들어 보도록 하겠습니다 초계탕 만드는 방법 https://blog.naver.com/9452166/223435271999 초계탕 만드는 방법 초계탕 효능 BEST 5 가지 및 초계탕 만드는 방법 초개탕 참깨소스 초개탕 참깨소스 타히니는 구운 참깨로 만든 소스입니다. 후무스의

묵은김 무침은 김을 구워서 간장 양념에 무친 반찬으로 파래김이나 일반 김, 겨울에 살짝구워 밥에 싸서 먹는 곱장김등 어떤 김으로도 만들수 있다. 예부터 어른들께서 마른 김 3장에는 장어구이 1접시에 맞먹는 영양이 들어있다고 하는데 김에는 여타 해조류에 비해 단백질, 비타민, 미네랄 성분이 매우 풍부하여 바다가 인간에게 선사한 최고의 해조류로 불리웁니다. 말그대로 김을 수퍼푸드 라고 부르는 이유중 하나이지요

묵은지 들기름 지짐을 만들어 본다는 것은 어느정도 음식에 일가견이 있어 ??? 라고 생각할수 있을것 같습니다. 아무리 그래도 음식좀 한다는 분이 지짐이를 만드는데 ~ 지짐 ? 지짐이 ? 말그대로 국도 아닌것이 조림도 아닌 형태의 지짐. 국보다 물을 적게 넣고 짭짤하게 끓인 음식을 말합니다 묵은지 들기름 지짐과 살짞 익힌 꽈리고추 무침으로 저녁을 준비한다는 페이스북 친구 포스팅을 보고

장어 스태미너의 대명사 입니다. 장어 한 마리 뚝딱 먹으면 몸이 튼튼해 지는것을 느낄수 있습니다 숯불에 구워먹는 팔뚝만한 민물장어 ~~ 맛과영양을 한꺼번에 잡을수 있는데 평소 기름기 많은 음식을 잘 먹지 않는 남편님은 장어를 먹으면 설사를 합니다. 그래서 정말 특별한 날에 가서 먹는 장어 다음주에 있는 어버이날에는 어머님 모시고 장어라도 실컷 먹어야 겠습니다. 피부가 하얗고 뽀송하이 이뿌겠지용

장어 땡기는거 보니 ~~ 아주 기가 허하고 몸이 피곤하이 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 말그대로 장어는 보양식의 대명사 입니다. 장어 한번 먹고 나면 정말 거짓말같이 기력이 회복되고 일명 스테미너 음식을 ㅋㅋㅋ 남녀노소 누구나 좋아하는 음식이 아닐까요 ? 앗… 기름져 싫어하시는분도 많은가 ?? 오늘은 장어에 대해서 한번 알아 보도록 하겠습니다. 왜 장어가 좋은지 ~~ 장어는 어떤 종류가 있는지 등등 장어