요리를 말하다

묵은지를 활용한 요리중 어떤것을 가장 많이 해보시나요 ? 김치찌게, 김치찜, 김치전, 김치볶음 등등 묵은지 한 통만 있으면 일주일 이상 식단은 걱정을 안해도 되지요 그만틈 우리나라 주부들이 사랑하는 식재료 묵은지 묵은지로 오늘은 김치볶음을 한번 만들어 보겠습니다. 들기름을 넉넉히 넣어 고소한 맛을 배가 시키고 묵은지의 시큼하면서 쌉싸로움이 입맛을 자극하는 그리고 우리 아들님도 너무좋아하는 묵은지 들기름 김치볶음 묵은지 […]

김치찜 만들어줘 !! 회사에서 열근중인데 아들한테서 전화가 왔습니다 응 ?? 김치찜 김치찜이 먹고 싶어 ? 응 국물없는 김치찜 그게 먹고싶어 엄마 나중에 저녁에 꼭 해줘 그리고 계란후라이랑 김하고도 같이 먹을꺼야 ~~ ㅋㅋ 김치찜이 먹고싶다는 중1 아들. 비가와서 그렇는지 어려운요리가 아니라 다행이 김치찜을 해달라해서 안도합니다. 묵은지 김치는 늘 김치냉장고 속에 있고 툭툭 양념만 털어내고 적당한 육수에

조개구이는 쉽게 집에서 해 먹을수 없는 메뉴라 회식때 가장 선호하는 장소입니다. 오랜 만에 지인들을 만나 조개구이를 먹기로 했는데 요즘 많이 생겨나는 무한리필집을 보며 조개가 비쌀건데 어찌 무한리필이 가능하지 라는 생각을 해봅니다. 아니나 다를까 국내산보다 대부분 수입오는 수입산일건데 그 중에 일본산이 있을지 살째기 걱정도 되네요 조개구이의 가장 큰 장점은 쫀득이는 살과 불맛 그리고 그 담백한 감칠맛이

두부전을 직접 만들어 보지는 않았습니다. 두부전이라고 하는것 보다 두부 똥그랑땡 (??)이 더 어울리는 두부전. 두부를 사각으로 썰어 그대로 기름에 구워 간장으로 양념하거나, 소금만 뿌려서 간을해서 먹는 경우등 두부 전이라 함은 이런 간단한 방법으로만 구워먹었는데 이번 요리교실에서 두부전을 만들게 되었습니다. 두부를 재료로 하는 요리 두가지를 하면서 두부의 영양가와 그리고 만들었을때 담백한 맛등 앞으로 두부를 이용해서 많은

달래의 매운향이 날때면 아 봄이 무르익었구나 할수있습니다. 쫑쫑 썰어 특유의 향이 맛간장과 깨소금 참기름과 만나면 세상 그 어떤 요리도 부럽지 않습니다. 달래의 향과 그리고 그 효능을 생각해서 먹으면 우리나라 식재료가 참으로 오묘하다는것을 느낄수 있습니다. 풀같이 생긴 이 한 뿌리가 주는 다양한 기능에대해서도 놀라고 밥이 보약이라는 우리 선조들의 말씀이 실감납니다. 참으로 좋은 재료 ~~ 아주 맛나게

콩나물 국은 생각보다 끓이기가 힘듭니다. 육수내서 콩나물만 넣으면 된다고 생각하나 웬만한 요리 고수인 주부들도 콩나물 국밥 맛을 제대로 내는거에는 한계가 있습니다 물론 MSG 가득 넣어서 맛을 살릴수도 있지만 맛난 엄마 밥에서는 가급적 조미료를 넣지 않고 요리를 하니 그 맛을 내기가 어렵습니다. 그리고 가정집 구물 양은 소량이다 보니, 실제적으로 많은 양을 끓이는 콩나물 국밥 전문점 맛을

순두부 찌개는 호불호가 거의 없을정도로 우리나라 사람들이라면 정말 즐겨먹는 음식이지요 ~~ 그런데 생각보다 맛을 내기도 어렵고 또 끓이는 과정도 복잡하고 정말 힘이 듭니다. (직접 만들어 보지 않으면 모를정도 ㅋㅋㅋㅋ) 순두부찌개 양념을 사다가 순두부 넣어 끓이는 시중의 인스턴트 맛이 아닌 제대로 고추기름을 내고 육수를 내 끓이는 순두부 찌개는 얼마나 손이 많이 가는지 한번 도전하고 하고 싶지

주꾸미 제철 지금이 딱 그 시기입니다. 적어도 이때는 주꾸미볶음이나 주꾸미 샤브샤브정도는 먹어줘야 주꾸미에 대한 예의 아닐까요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 오늘은 불향 살짝 나는 주꾸미볶음을 해 보고싶지만, 토치를 사용할수도 연탄이나 숯불을 이용할수 없는 아파트라……..차후에 캠핑가면 해볼 요량하고 오늘은 간단 주꾸미볶음으로 한번 만들어 볼까 합니다. 영양 가득 봄 주꾸미 강추합니다 주꾸미 제철 주꾸미 손질 방법 주꾸미 손질하기https://www.10000recipe.com/recipe/6934711 주꾸미 요리