요리를 말하다

묵은지 들기름 지짐을 만들어 본다는 것은 어느정도 음식에 일가견이 있어 ??? 라고 생각할수 있을것 같습니다. 아무리 그래도 음식좀 한다는 분이 지짐이를 만드는데 ~ 지짐 ? 지짐이 ? 말그대로 국도 아닌것이 조림도 아닌 형태의 지짐. 국보다 물을 적게 넣고 짭짤하게 끓인 음식을 말합니다 묵은지 들기름 지짐과 살짞 익힌 꽈리고추 무침으로 저녁을 준비한다는 페이스북 친구 포스팅을 보고 […]

장어 스태미너의 대명사 입니다. 장어 한 마리 뚝딱 먹으면 몸이 튼튼해 지는것을 느낄수 있습니다 숯불에 구워먹는 팔뚝만한 민물장어 ~~ 맛과영양을 한꺼번에 잡을수 있는데 평소 기름기 많은 음식을 잘 먹지 않는 남편님은 장어를 먹으면 설사를 합니다. 그래서 정말 특별한 날에 가서 먹는 장어 다음주에 있는 어버이날에는 어머님 모시고 장어라도 실컷 먹어야 겠습니다. 피부가 하얗고 뽀송하이 이뿌겠지용

장어 땡기는거 보니 ~~ 아주 기가 허하고 몸이 피곤하이 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 말그대로 장어는 보양식의 대명사 입니다. 장어 한번 먹고 나면 정말 거짓말같이 기력이 회복되고 일명 스테미너 음식을 ㅋㅋㅋ 남녀노소 누구나 좋아하는 음식이 아닐까요 ? 앗… 기름져 싫어하시는분도 많은가 ?? 오늘은 장어에 대해서 한번 알아 보도록 하겠습니다. 왜 장어가 좋은지 ~~ 장어는 어떤 종류가 있는지 등등 장어

취나물 ~ 나이 어릴때(?) 이런 종류의 나물들은 좋아하지도 않았고 잘 먹지도 않았습니다. 그런데 말입니다 어느정도 시간이 지나니 이 봄철에 그 특유의 비릿한 냄새와 쌉싸롬한 그리고 참기름 듬뿍들어간 취나물 무침 ~ 담백함에 밥이 한공기 뚝딱입니다. 이제 입맛도 몸에 좋은 우리 나물거리를 좋아한다는 신기함 . 딱 지금 제철 부드러운 취나물 세계에 한번 빠져봅시다 . 아 이번주말 취나물

취나물에 아주 많은 영양소와 섭취했을때 효능이 어마무시하다는것을 이번 포스팅을 통해 알게 됐습니다. 특유의 비릿한 향이 어떤 성분인지는 잘 모르나 어찌보면 진한 약초 냄새, 어찌보면 비릿함 나물로 무쳤을때 재료 본질에서 나는 깊은 맛. 그래서 저는 취나물은 가급적 다른 재료를 많이 넣지 않은 간단한 나물로 만들어 먹는 편입니다 취나물을 손질해서 살짝 데쳐 간장과 깨소금 그리고 참기름 만으로만

마늘종 , 마늘쫑을 참 좋아합니다. 평소에도 마늘, 파, 그리고 양파 종류를 좋아하던 터라 마늘종도 그 시기에 아주 많이 먹는 식자재 중의 하나입니다. 특히 막내아이 가졌을때 정말 마늘정만으로 식사를 했을 정도입니다. 희한하게도 이런 입덧을 하는 사람 봤나요 ? 입덧 시기에는 입맛이 없어 직접 음식을 하는건 불가능하고 그것도 남이해준 음식도 겨우 먹겄만 ~~ 저는 제가 직접 밥을

콩나물 국을 끓이기 쉽다고 생각을 하시나요 ? 오우 노노노 콩나물 해장국은 상당히 끓이기 힘듭니다. 황태가 들어간 콩나물 해장국 은 그나마 훨씬 맛을 내기 쉬워 저도 자주 끓이는 국입니다. 좀더 정성을 들여 ~ 재료손질도 더더더욱 신경써 오늘은 맛난 콩나물 황태 해장국을 끓여 보도록 하겠습니다 해장국 이란 ? 콩나물 효능 황태 콩나물 해장국https://blog.naver.com/9452166/223429249937 황태종류https://blog.naver.com/9452166/220471651516 콩나물 황태 해장국

더덕 도라지 무침을 만들었습니다 요리교실에서 매일 두가지 음식을 만드는데 더덕 도라지초무침을 ~ 먼저 더덕이나 도라지 같은 뿌리 식물을 손질할때는 돌돌돌 돌려서 껍질을 벗기면 희한하게 잘 벗겨 졌습니다. 더덕과 도라지를 구분하라면 냄새로도 구분이 어렵고 실제적인 모양에서 조금 차이가 났으나 거의 유사했습니다. 산더덕은 그 향이 짙어 주변에 널리 냄새가 난다고 알고있었으나 지금은 거의 재배 더덕이라 더덕향이 짙지

음식궁합을 아시나요 ? 같이 먹으면 시너지가 나서 더 영양소 흡수도 그리고 더 몸에도 좋은 효능이 잘 흡수되게 하는 음식을 말합니다 예를 든다면 장어와 생강 그리고 딸기와 우유등 상호보완재 역할을 하는 음식이 많이 있는데 반대로 같이 먹으면 최악의 음식 조합도 많이 있습니다. 별도로 기록했다가 어찌보면 작은 습관이 큰 변화를 일으킬수 있으니 꼭 실천해 봅시다 1) 라면과