정보를 말하다

계란에 숨구명이 있어 씻어서 보관하면 그 숨구멍으로 물이 들어가 신선도가 떨어져 오래 보관할수 없다는 말 들어보셨나요 ?? 요리교실에서 계란말이를 만드는 과정에서 강사님게서 말씀해 주셨습니다. 요리하기전 꼭 계란을 껍질째 깨끗이 씻어 사용하고 일련번호에 있는 맨 마지막 번호가 사육환경 특히 1번은 방목해서 건강하게 성장한 닭이라는 사실도 알았습니다. 쉽게 사고 쉽게 먹는 계란이지만 너무나도 중요한 정보들을 많이 알아 […]

계란 말이는 바쁜 직장인 맘으로서 할수있는 가장 빠르고 , 맛있고, 간편하고 영양 가득한 메뉴입니다. 속에 들어가는 재료에 따라 다양하게 만들수 있는 계란말이 ~ 계란이 없으면 어찌 살았을까 싶을정도로 ㅋㅋㅋ 희한하게 계란 말이는 아이들이 싫증을 내지 않습니다 계란 말이, 계란 찜, 계란 탕 등등 주 메인 메뉴로도 손색없으나 부재료로 각종 음식을 빛내는 계란 ~~ 완벽한 완전식품이라는

해파리 냉채를 만들기 위해 해파리에 대해서 공부도 해봤습니다. 식용가능한 해파리가 4종 뿐이고, 우리나라 해역에서는 식용 해파리가 잡히지 않는다는 사실도 , 해파리 색깔이 하얀색은 표백을 한거라 가급적 사 지 않고 원래 색깔 (누런)로 구매하는것이 좋다고 합니다 해파리는 냄새가 지독해서 냄새를 제거하는게 핵심입니다. 70~80도 정도의 끓는 물에 데쳐야 질기지 않고 딱딱하지 않으며 (100도 팔팔 끓는물에 데치면 안됨)

식중동 발생 기사가 심심찮게 보이고 있습니다. 오늘도 남원소재 초중고에서 식중독 160여명이 발생했고 어제부터 학생, 교직원들이 구토,발열,설사,복통등 식중독 의심증세를 보였다고 합니다이날 학교에서 발생된 모든곳에 점심 급식이 이루어졌고 같은 식재료를 납품받아진것으로 알려져 잇습니다. 조리기구에서 검체를 채취해서 정밀검사를 의뢰한다는데 같은 식자재를 사용해서 동시다발적으로 일어난 형태라 식중독 증상이 의심되는건 맞습니다 식중독 여름의 불청객이라 할수있는데 이러한 식중독을 발생시키는 원인균이 있을겁니다.

해파리 냉채를 만든다고 요리강사님 공지를 보고~ 잉…해파리 냉채를 ~ 쉽게 뷔페가면 볼수있고 직원식당에서도 많이 나오는 메뉴라 이게 뭐 대단하다고 ?? 뭘 배울께 있다고 그냥 겨자소스가지고 하면되는거 아니야 쉽게쉽게 생각했습니다. 그런데 오마낫….ㅠㅠㅠ 해파리 냉채가 얼마나 어러운 메뉴인지 해파리 하나 씻고 데치고 냄새 제거하는것만해도 어마무시한 내공이 필요하고 노력이 들어간다는 사실… 세상에나 모든 음식 하나하나가 허투루 나오는게 없다는

삼계탕 보글보글 뚝배기에 끓는 것을 한번 먹으면 몸과마음이 튼튼할것 같은 생각은 다만 저만 가지는 생각이 아닐듯 합니다. 곧 복날이 다가오고 좋은 재료로 아이에게 삼계탕을 긇여 줘야 될것같습니다. 오랫동안 사랑 받는 삼계탕 그 효능을 정리 해 봅니다 삼계탕 복날 의미 2024년 복날 날짜, 그리고 복날음식 소개 삼계탕 역사 삼계탕 효능 삼계탕 끓이는 방법 삼계탕https://namu.wiki/w/%EC%82%BC%EA%B3%84%ED%83%95

복날 즉 삼복은 양력 7월 중순부터 8월 중순 사이에 들어가는 절기로 , 하지로부터 세 번째 경일을 초복 네 번째 경일을 중복, 입추 후 첫째 경일을 말복이라 한다. 삼복이라 칭하고 복날이라고도 하는데 명절도, 절기도 아니다. 오랜 관습에 따라 해마다 일정하게 지켜 이날에 별도의 음식을 먹는등, 세시풍속이라 칭할수 있다 복날에 뭘하나 ? 가장 대표적인것이 복날 음식이다, 초복,중복,말복을

식중독 증상은 일반적인 복통과는 조금 다른 양상이긴 하나, 제일좋은건 안전하게 사전 예방을 하는 것일겁니다. 먼저 식중독을 예방하려면 손을 깨끗이 씻고 음식물을 되도록 끓여서 먹고 익히지 않은 생선, 조개 등의 섭취에 주의하고 교차 오염을 막기 위해 칼과 도마를 구분하여 사용하는 등 조리 과정에 위생을 준수하고 음식을 냉장 또는 냉동 상태로 보관하는 등의 조치가 필요합니다 식중독 발발이

식중독을 주의해야할 계절이 왔습니다. 날씨가 고온 다습해서 조금만 잘못하더라도 음식이 상하는 ~ 더더욱 조심해야 겠습니다. 오늘 신문뉴스에서는 전북 남원 초중고에서 집단 식중독 의심환자가 발생됐다고 ~~ 동일한 업체에서 식자재를 납품 받았다는데 아 ~ 참 이거 일일이 어찌 챙겨야 될지 남감하긴 합니다 식중독을 예방하기 위해 생활송에서 작은 습관들을 실천해야 하는데 먼저 수저 매일삶기, 오늘한 음식 재사용하지 않기,

복숭아 철이 됐다~~ 야호 !!! 복숭아가 요즘 상점에서 많이 보이고 있다는게 바로 내가 제일 좋아하는 과일을 포식하게 하는 계절이 돌아왔다고 보면 됩니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 복숭아는 자두, 매실, 살구, 체리와 함께 장미 과 자두나무 속에 속하는 온대 낙엽 과수입니다. 과실 표면의 털을 기준으로 털이 있는 털복숭아와 털이 없는 복숭아인 천도로 나뉜다. 크게 털로 인해 두가지로 구분된다는것도 쫌