자일 로스 설탕 특징 및 자일 로스 설탕 장점 단점 그리고 자일 로스 설탕 가격 1kg

자일 로스 설탕 이 설탕을 처음 접하게 된것은 요리교실에서 강사님께서 사용하시는 설탕이었습니다. 백설탕, 황설탕, 흑설탕 즉 설탕에 익숙해 져 있고 음식에 벌꿀을 넣어서 조리를 하는 경우가 많아 그닥 감미료 즉 달게 만드는 성분 (설탕포함)에 관심이 덜 했는데 늘 좋은 재료만 고집하시고 사용하시는 강사님의 영향으로 어느 순간 자일 로스 설탕을 구매 하게 됐습니다.

자일 로스 설탕이 생각 보다 비쌌습니다. 그래서 과연 자일 로스 설탕이 무엇인지 궁금해 한번 조사를 해 보았습니다

자일 로스 설탕 – 백설

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자일 로스 설탕

1. 자일로스 설탕은 일반 설탕과 비슷한 수준의 열량은 가지고 있다고 합니다 100g에 386kcal
2. 자일로스 설탕은 설탕의 단맛은 유지하면서 설탕이 몸에 흡수되는것을 억제하는 효과가 있습니다
3. 자작나무, 메이플등에서 추출한 자일로스 성분을 설탕에 첨가하여 만듭니다
4. 자일로스 성분은 설탕 분해를 억제하여 설탕이 몸에 흡수되는것을 약 30%정도 억제하는 효과가 있음

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자일 로스 설탕 특징

1. 자일 로스 설탕은 당의 일종으로 크실로스라고도 합니다
2. 식물의 세포벽에서 많이 발견되기 때문에 목당이라고도 합니다
   • 자일리톨의 원료가 되는 천연당의 일종으로 자작나무등 목재 , 옥수수 등 식물에서 체취됩니다
   • 익힌 죽순에서 나는 은은한 단맛이 자일 로스 이것 때문이다
3. 설탕 대신 감미료로 이용되기도 한다
4. 동물 중 양 만 소화시킬수 있다고 알려져 있는데 특별한 소화 효소가 있는것은 아니고 장내 세균을 이용해서 소화를 한다
5. 사람은 소화를 할수 없고 충치균도 소화를 못하기 때문에 껌 등의 감미료로 많이 사용되어 진다
   • 자일로스는 사람에서 대사 되기는 하지만 주요 영양소가 아니며 대부분 콩팥에서 배설됩니다 사람은 음식물을 통해서 자일로스를 섭취합니다.
6. 설탕에 자일 로스를 일정 비율 섞어서 소화 흡수율을 낮춘 좋은 설탕으로 판매를 하기도 한다

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자일 로스 설탕 장점

1. 혈당 흡수 억제 효과
2. 설탕에 자일 로스를 10% 섞으면 설탕 흡수율을 40% 떨어뜨림
3. 혈당 지수는 49까지 떨어뜨림
4. 자일 로스 농도를 높이더라도 혈당지수나 설탕 흡수율은 더 이상 떨어지지 않음
5. 시판 되는 자일 로스 설탕에 사일로스 성분은 10% 들어갔다고 보면됩니다

https://blog.naver.com/9452166/70151357646

자일 로스 설탕 단점

1. 일반 설탕 대비 비싼 가격입니다
2. 일반 설탕에 비해 약 2배이상 가격이 형성돼 있습니다
3. 대신 비산 감비료 에리스리톨, 스테이바 등에 비하면 훨씬 저렴합니다
4. 설탕을 여전히 흡수합니다
5. 자일 로스 설탕은 설탕 흡수를 줄이는 것이지 아예 흡수를 하지 못하게 하는건 아닙니다

자일 로스 설탕 과 알룰 로스 설탕 비교

1. 자일 로스 설탕
   • 설탕의 흡수를 억제하여 혈당 상승을 방지하나 칼로리는 존재함
2. 알룰 로스 설탕
   • 신체에 거의 흡수되지 않아 혈당과 칼로리에 미치는 영향이 없음
   • 단맛을 유지하니 설탕 대체제로 효과가 있음
   • 다이어트 중이라면 알룰로스가 칼로리 부담이 적고 혈탕에 미치는 영향이 없으며로 더좋은 선택이 됩니다

자일 로스 설탕 가격 1kg

1. 자일 로스 설탕 1kg – 백설 : 평균 4,500원
2. 자일 로스 설탕 1kg – 백설외 cj 기타 : 평균 3,500원
3. 자일 로스 설탕 백설 특징
   • 몸에 흡수를 줄여준다
     • 자일 로스를 넣은 단맛은 설탕 그대로 이면서 몸에 흡수를 줄이는데 도움을 준다
   • 입자가 고와 요리에 사용하기 편리하다
     • 입자가 고와 음식에 잘 스며들고 요리 사용에 편리하다
     • 매실청 등 담금.절임에 잘 녹아 청이 잘 우려나도록 도와준다
   • 자일 로스는 자작 나무 , 메이플등에서 유래한 성분이다
     • 자작나무, 메이플, 옥수수등에 존재하는 자일로스 성분이 함유되어 좋습니다
   • 자일 로스 설탕 추천
     • 각종요리, 담금.절임. 커피.음료.제과.제빵
   • 일반 설탕과 자일 로스 설탕 차이
     • 일반 설탕은 포도당, 고당으로 분해되어 장에서 흡수.
     • 설탕은 장에서 설탕 분해효소 (수크라아제)에 의해 포도당과 과당으로 분해되어 몸에서 흡수됩니다
     • 자일로스 설탕은 설탕 분해를 억제하여 몸에 흡수를 줄여준다
     • 자일로스는 설탕 분해효소의 활성을 억제하여 설탕이 몸에 덜 흡수되도록 도움을 줍니다

자일 로스 설탕은 1kg 가격을 논하기전 자일 로스가 몇 % 첨가 됐느냐에 따라 그 가격이 달라집니다. 백설은 자일 로스 함량이 9.5% 첨가됐네요 가격이 싸다고 좋은게 아니라 자일 로스 첨가 함량을 봐야 하고 또 10% 첨가돼 봐야 흡수와 크게 상관이 없으니 최대치 10%라 생각하면 될것 같습니다

자일 로스 설탕에 대해 정리를 하고 보니 정말 감미료에 대해 더 궁금증이 생겼네요, 백색 설탕이 사람 건강에 많은 해악이 있다는것 정도는 아는데 왜 해로운지 그리고 사람몸에 다량 흡수돼 그게 그대로 몸으로 가기 때문인데 자일 로스 설탕처럼 일정한 부분은 흡수를 억제하는 감미료도 있는것이니 이왕 이면 제대로 알고 가격이 조금 비싸더라도 조금 좋은 재료를 사용해야 겠다는 생각이 듭니다. 양이 그리 많지 않은 집이라 설탕 한 봉 사면 1년 내내 먹을둥 말둥 하는데 ~~ 다른 감미료에 대해서도 좀더 알아 보도록 하겠습니다