완자전 두부 버섯 완자전 레시피 보약같은 음식 BEST 1
완자전 명절음식의 대명사 인데 만들기도 그리고 준비하기도 어려운 과정 그러나 그 어떤 것보다 맛나고 보약같은 음식입니다. 오늘은 넉넉히 아주 많이 만들어서 두고두고 먹어야 겠습니다. 맛난 두부 버섯 완자전을 만들어 보겠습니다
완자전 레시피
- 두부 버섯 완자전 재료
- 두부 100g, 표고버섯, 팽이버섯 (다른버섯 넣어도 됩니다), 쇠고기 50 g, 새우50g,오징어 100g, 양파, 대파, 당근, 우엉, 청양고추, 부침가루, 달걀, 식용유
- 두부 버섯 완자전 레시피
- 두부는 으개고 나머지 모든 재료는 다진다 – 다지기가 어렵기 때문에 믹서기로 갈아주면 편리하다
- 볼에 다진재료에 부침가루, 달걀, 소금을 넣어 반죽을 만든다 – 잘 치대기
- 달군 팬에 기름을 두르고 한 수저씩 떠서 노릇하게 굽는다
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완자전 준비된 재료들은 잘게 잘라 믹서기에 잘 갈릴수 있도록 합니다. 버섯은 종류에 상관없이 냉장고에 있는거 다 꺼내 사용하시면 됩니다
흰 큰 버섯은 설원버섯이라고 하는데 겨우에 먹는 버섯이라 합니다
버섯을 씻을때는 가급적 헹구는 정도만 살짝 ~왜냐면 버섯이 물을 흡수 한다고 합니다
완저전 에 들어갈 소고기는 피를빼야하며 양념을 해서 사용합니다
간장,깨소금,후추,참기름,마늘, 흰파다진거 듬뿍넣어 충분히 고기에 맛이 베이게 합니다
오징어도 손질해서 큼직하게 잘라주고 새우도 듬성 듬성 잘라줍니다
물론 이 모든것이 믹스기에서 쉐키쉐키 갈릴것입니다
새우와 오징어는 살싹 얼려 썰면 더 잘 썰립니다
두부 버섯 완자전
완자전 입자를 굵게 전을 부쳤을때 입에서 식감이 씹히도록 하는게 좋습니다
~~ 믹서기 성능 좋다 ㅋㅋ
믹서기에 간 자료들은 큰 볼에 담습니다
두부는 칼을 눕혀가며 으개 줍니다. 왼쪽으로 한번 오른쪽으로 한번
물론 으갠 두부는 믹서기에 갈지 않습니다
으갠 두부를 넣고 달걀도 ~~~ 투척 마지막으로 부침가루를 넣어 잘 섞어줍니다
적당한 찰기가 있어 잘 구워질때까지 잘 저어줍니다
부침가루에 기본 양념이 돼 있으나 혹시 하나 구워 싱거우면 소금을 넣으면 됩니다
완자전 기름을 넉넉히 두르고 한 숟가락씩 떠 ~~ 노릇노릇 앞뒤로
지지듯이 굽습니다. 기름냄새 한가득 ~ 너무 맛난냄새
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완자전 가득가득 구워서 냉동실에 두고 해동시켜 계란물 입혀 구워먹으면 더 맛날듯 합니다
그런데 두부 버섯 완자전 너무 손이 많이가고 시간이 많이 걸리는데
달랑 한 접시 ㅠㅠㅠ 이래서 명절음식 우리 여자들..엄마들이 힘이드는것 같습니다
봉지에 든 냉동 완자전 사다가 구워도 되지만 직접 수제로 모든 재료를
준비해서 먹는 맛이란 그 무엇과도 비교가 되지 않습니다
보약같은 음식 버섯두부완자전 참 잘 맛있게 만들었습니다