열무 물 김치 레시피 열무 효능 7 가지
열무 김치 효능 best 9. 어린 무 열무김치 그 맛에 반하다
열무 물 김치 레시피 한 여름 무더위로 잃은 입맛을 되찾는 가장 확실한 방법 열무 ~!! 특히 열무 물김치를 만들어 국수도 말아먹고 시원하게 얼음동동띄워 무더위 밥과 같이 먹는다면 정말 나갔던 입맛도 돌아올겁니다 인삼에 들어가 있는 사포닌 성분이 풍부한 열무 계절음식으로 많이 먹어야 되는 지금….딱 맞는 쉽고 간편한 열무 물김치를 만들어보겠습니다
열무 물 김치 레시피 재료
열무 물 김치 레시피는 온라인상에 많이 있는데 요리교실에서 배운 이과정들이 다소 어렵지만 훨 맛깔스럽고 깊이가 있다는걸 알았습니다
- 열무 1kg. 통밀가루 10g. 보리쌀가루 10g. 향신즙 50ml. 마늘2개. 생강1개. 청양고추3개. 홍고추 1/2개. 생수4L. 굵은소금. 대파. 매실청2큰술
열무 물 김치 레시피
- 물2L를 끓인다
- 밀가루와 보리쌀 가루를 풀어서 넣는다 (끓으면 약불에서 5분정도 끓여 소금으로 간을한다)
- 열무는 깨끗이 씻어 5cm 크기로 썰어 소금물 (물1컵 + 소금1/2컵)로 절인다
- 청홍고추, 마늘, 생강은 채를썰고 대파는 5cm 길이로 썬다
- 소금물일 뺀 열무를 채썬 재료와 향신즙, 매실청을 넣어 버무린다
- 1번 물을 식힌후 붓고 간을 맞춘다
- 실온에 둬서 살짝 맛이 들면 냉장보관 한다
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열무 효능 7가지
- 면역력 향상을 도와줍니다
- 열무에는 비타민C성분이 풍부하게 함유돼 있습니다
- 피부를 탄력있게 해주고 바이러스나 세균에 대한 저항력을 키워줍니다
- 감기등 질병을 예방합니다
- 해독작용이 탁월해 노폐물 제거에 효과적입니다
- 인체에 필요한 무기질이 알맞게 들어있어 혈액산성활를 방지합니다
- 시력저하를 막아줍니다
- 열무에는 비타민A성분이 풍부하게 함유되어 있어 눈의 점막을 튼튼하게 합니다
- 비타민A는 시력방지에 효과도 있고 피부와 모발을 건강하게 하는데도 효과가 있습니다
- 원기를 회복시킵니다
- 여름철에 먹는 열무김치는 원기를 돋우어 줍니다
- 담과 함께 빠져 나오는 필수 무기질 성분을 열무가 보충해줘 여름철에 김치로 담궈 ㅁ거거나 열루 물냉면, 열무 물국수 등으로 만들어 먹으면 원기회복에 많은 도움을 줍니다
- 고혈압, 저혈압을 완화시킨다
- 열무에는 산삼에 함유돼 있는 사포닌 성분이 다량으로 함유되어 있어 혈관의 탄력성을 조절해주는 효능이 있습니다
- 혈압이 높은 사람은 낮춰주고 낮은 사람은 높여주는 효능이 있습니다
- 몸에 열이 많은 사람은 인삼대신 열무를 권장한다
- 유황 처리된 토양에서 자란 열무는 인삼의 유효성분의 사포닌 함량이 높고 항암효과있다
- 소화기능 향상
- 열무에 전분을 분해하는 효소가 함유되어 있고 식이섬유가 풍부하여 소화기능을 향상시켜주고 변비예방에도 좋다
열무는 한대한대 정성스럽게 사이사이 깨끗이 씻습니다
요즘은 농약을 안치는 곳이 없어 가급적 유기농 채소를 사면 좋지만
가격이 비싸니… 깨끗이 틈새를 잘 씻도록 합니다
소금을 물에 넣어 녹인후 손질한 열무에 넣어 가볍게 버무려 간을 해 절여 줍니다
찹쌀가루도 좋지만 귀리가루가 있어 같이 섞어서 사용합니다
절인 열무를 구부렸을때 탄력감있게 구부려 지면
잘 절여진겁니다
한번 헹궈서 물을빼고 다른 야채는 설명과 같이 준비해줍니다
물을 뺀 절인 열무에 손질한 야채를 넣어 버무려 주고 향신즙, 매실엑기스도 넣습니다
알룰로스 그리고 소금도 약간 넣습니다
찐한 매실엑기스가 열무물김치를 더 맛나게 할것입니다
식혀둔 물을 넣고 버무리고 간을 봅니다
혹시 싱거울경우 소금을 넣고 상온에서 맛이들면
냉장고에 넣습니다