멍게 비빔밥 만드는 방법 및 멍게 효능 9가지
멍게
- 지방질이 거의없어 해삼, 해파리와 함께 3대 저칼로리 수산물인 멍게는 상큼하고 시원한 맛이 일품입니다
- 영양소도 풍부하고, 붉은색 단단한 몸에 돌기가 많아 바다의 파인애플이라고도 한답니다3
- 5월 지금이 딱 제철인 멍게 노화방지 당뇨병예방 ( 타우린, 숙취에 좋다고 알려진 신티올 성분이 함유돼 있어 인슐린 분비를 촉진하여 당뇨병에 좋습니다) 에도 좋은 멍게를 젓갈로 만들어 맛난 비빔밥 먹고싶을때 마다 만들어 먹어봐요
멍게 비빔밥 만드는 방법
멍게 비빔밥 재료
- 멍게젓갈 2큰술
- 오이 5cm. 깻잎2장. 양파 10g. 김 1/2장 . 어린 순. 참기름. 당근. 상치, 양배추등
멍게 비빔밥 만들기
- 오이는 소금에 문질러 씻어 껍질째 어슷하게 썬 다음 채를 썰어준다 – 오이 껍질에 비타민c가 많아 가급적 껍질을 먹도록 한다2.
- 깻잎, 상치, 양배추,양파등은 채 썰어 찬물에 씨은 다음 건진다 – 야채가 파릇파릇 살아남3
- 어린 순도 깨끗이 씻고 김도 구워 가루로 만든다
- 밥을 그릇에 담아 참기름을 두르고 재료를 색에 맞추어 돌려담고 가운데 멍게무침, 초고추장, 김가루를 올린다
소금묻혀 깨끗이 씻은 오이를 채썰어줍니다
향긋한 깻잎도 깨끗이 씻어 크기에 맞춰 채썰어줍니다
아삭한 식감의 양상추도 비빔밥에는 제격이지요
양배추도 썰어주고 ~~ 양배추가 많으면 아삭 식감 제대로입니다
예쁜 색깔의 당근 어린 새싹잎이 있어 비빔밥에 추가했습니다 . 혹시 집 냉장고에 있는 다른 야채도 사용해도 됩니다
고슬고슬 밥에 참기름 듬뿍 뿌려줍니다
손질해둔 야채를 두르고 김가루아 초고추장을 얹어 멍게 비빔밥을 완성합니다
멍게 젓갈 만들기
- 멍게 200g. 고추가루 50g. 마늘5개. 생강1쪽. 청홍고추1개씩. 무50g.2
- 양념 (멸치액젓2큰술. 소금1큰술, 올리고당3큰술,향신즙1큰술, 매실청1큰술, 통깨1큰술)
- 멍게는 깨끗이 손질하여 잘게 썰어 채반에 받쳐 물을 뺀다
- 무우는 3~4cm로 채썰어 소금에 절여 물기를 꼭 짠다
- 청홍 고추는 굵게 다지고 마늘과 생강은 채를 썬다
- 물기를 꼭 짜둔 무우는 고추가루로 물을 들이고 멍게도 고추가루로 버무린다
- 멍게와 무를 섞오 나머지 양념을 넣어 무친다
- 냉장고에 보관한다
https://blog.naver.com/9452166/224286613610
https://blog.naver.com/9452166/224286525469
멍게 효능 9가지
- 혈관 건강에 도움
- 멍게는 우리 인체에 없어서는 안되는 바나듐성분이 함유되어있습니다. 바나듐은 우리 신체의 신진대사율을 높이고 혈관에 쌓여있는 각종 노폐물과 독소를 체외로 배출시켜 혈액순환을 원활하게 만들어줍니다
- 그래서 혈관계 질환을 미리 예방하는데 많으 ㄴ영향을 주고 당뇨예방에도 도움이 딥니다
- 탈모예방 효과
- 멍게에는 미네랄 뿐만 아니라 콘드로이친, 황산성분이 함유되어 있습니다. 두피에 쌓인 각종 노폐물과 독소물질을 제거해주고 풍부한 영양소를 공급해 두피를 강화해 줍니다
- 강한 아균작용으로 인하여 두피 속 모낭충을 제거해줘 두피염 완화에도 도움이 됩니다. 모발을 굵고 풍성하게 하며 모공과 모근을 튼튼하게 해줘 탈모를 예방합니다
- 다이어트에 좋습니다
- 멍게에는 천연 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 포만감을 느끼게 해줘서 다이어트에 도움이 돕니다. 멍게는 100gekd 80kcl로 낮는 칼로리를 가지고 있으며 단백질. 무기질을 다량 함유하고 있어 다이어트시 부족한 영양소를 보충하는데 도움이 됩니다
- 당뇨예방
- 멍게에는 천연 인슐린이라 불리는 무기질 성분인 바나듐이 함유되어 있어 당뇨에 도움이 되는 식품입니다. 특히 바나듐은 당뇨를 옙아하고 치료하는 성분으로 혈당으 급격한 상승을 억제하고 인슐린 분비를 촉진하는 효과가 뛰어나 당뇨 증상을 개선하고 예방하는데 도움을 줍니다
- 노화예방
- 멍게에는 피부미용과 노화방지에 뛰어난 콘드로이틴 성분이 함유돼 있어 피부건강 및 노화를 방지합니다. 또한 멍게의 타우린이 활성 산소를 없애 세포 산화를 어제하는 작용을 해 더둥거 피부노화를 방지하는 교화가 있습니다
- 골다골증 개선 및 예방
- 멍게에는 철분과 인, 칼슘, 아연등 각종 무기질 성분이 풍부하게 들어있습니다. 뼈건강에 도움이 되고 골밀도 형성에 영향을 줍니다. 골다공증을 미연에 예방하고 개선효과도 있습ㄴ다
- 멍게의 콘드로이틴 성분이 여골세포를 자극해 파괴된 연결조직을 복원시켜 관절염을 겪고있는 환자에게도 좋습니다
- 숙취해소
- 멍게에 함유된 타우린성분은 담즙 분비를 촉진하는 등 간기능을 높이고 간의 해독작옹을 도와 알코올 분해에 도움을 주기에 숙취를 해소합니다
- 멍게에 함유된 신티올 설분역시 알코올이 체내에 흡수되는것을 억제해 주고 알코올 분해를 도오 간기능을 강화해 줍니다
- 피로해소
- 멍게의 타우린이 체내 활성산소를 억제해 피부노화를 바지해주고 기미, 주근깨,잡티,여드름등에 좋으며 깨끗한 피부를 만들어줍니다. 특히 미백효과가 뛰어나고 콜라겐 생성을 촉진해 탄력있는 피부를 만들어 줍ㄴ다
- 치매예방
- 멍게에는 치매에 효능이 있는 프라스마로겐 성분이 함유되어 있어 뇌세포 활성화에 도움을 주며 기얽력이나 학습능력이 떨어지는 것을 막아줍니다
- 기억력과 학습효과가 있는 단백질, 지방, 철분, 칼슘, 칼륨,인,신티올, 글리코겐, 바나듐등이 함유돼 있습니다
