요리를 말하다

열무를 소금에 살짝 절여 갈아 놓은 마늘ㆍ생강ㆍ붉은 고추, 풋고추채, 파채, 밀가루풀, 소금을 넣어 버무려 개인의 기호에 따라 제피가루를 넣어 살짝 섞은 김치. 열무김치 한통이면 여름 나기가 너무 좋습니다. 갓 버무린 열무김치는 밥반찬으로 살짝 익힌 열무김치는 꼭 짜서 열무국수, 열무 비빔국수를 뚝딱 만들어 낼수 있는 열무 김치는 그 만큼 여름을 대표하는 시원한 음식입니다. 오늘은 열무를 살짝 […]

오이의 상큼한 맛이 딱 냉국에 어울립니다. 아 벌써 냉국이 필요한 계절이 됐습니다. 아직 6월인데 폭염주의보가 내려지고 또 어제저녁은 열대야 경보가 첫 발령됐다하니 올해 정말 얼마나 더울지 벌써부터 걱정입니다 오이 같은 상큼한 식재료를 이용해서 냉국을 만들어 더위로 입맛을 잃어버리는 가족을 위해 부지런히 레시피보고 만들어 놔야겠습니다. 상큼하게 식초도 더하고 달콤하게 설탕도 넣고 그리고 냉장고에 넣어 시원하게 얼음도

육개장을 집에서 끓인다고 상상도 안했는데 ~ 요리교실 2년차 드디어 육개장을 배웠습니다. 그런데 그런데 말입니다 얼마나 시간과 노력이 많이 들어가는지…..육개장은 밖에서 외식하며 사 먹어야 되는 메뉴라고 이 연사 외치고 싶지만 !!! 육개장을 직접 끓이니 그 깊이와 맛이 너무 좋습니다. 가급적 좋은 재료 사용하고 국내산 채소와 고추기름까지 정성을 들여 내는 방법 그리고 육개장에 들어가는 각 재료들의 특징등을

콩국수를 우리나라에서는 언제부터 먹기 시작했는지는 정확지 않지만 1800년대 말에 나온.‘시의전서(時議全書)’라는 조리서를 보면 콩국수와 깨국수를 먹었다는 기록이 나오는데 콩국수는 서민들이 즐겨 먹던 여름철 보양식인 데 반해 깨국수는 주로 양반들이 즐겼다라는 기록이 있습니다. 이 기록으로 봐서 1800년대 부터 콩을 갈아 콩국수로 만들어 먹었다고 유추할수 있는데 특히 콩은 ‘밭에서 나는 고기’라고 할 정도로 필수 아미노산이 풍부한 완전 단백질

콩국수는 면 요리를 싫어하는 제가 최애하는 메뉴입니다. 어찌 국수는 싫어하는데 콩국수는 좋아할까 ? 아마 콩물의 담백함을 좋아해서 이지 않을까 싶습니다. 그 큰 그릇에 들어있는 콩국수를 얼음동동띄우고 방울토마토, 오이채를 넣어 상큼함까지 더한 콩국수는 이번 여름을 날수 있는 저의 건강식 (메뉴) 입니다. 콩국수의 영양소도 듬뿍 맛난 콩국수 맛집도 찾아 떠나봅시다 콩국수 검은콩 국수 만드는 법 국수 삶기

소라의 꼬들꼬들한 식감과 담백한 맛 그리고 지금 6월 제철 생산되는건 단 맛까지 나는 ~ 감짝 놀랄맛의 소라 자세히 한번 알아보겠습니다 소라 칼로리 소라 삶는방법 및 소라 효능 5가지 상세설명 소라 부작용 소라 요리 소라 https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%86%8C%EB%9D%BC 소라 종류 8가지 소라를 찾아보면서 많은 종류가 있다는것도 그리고 소라 침샘에 독이 있다는 사실도 처음알았네요 대체적으로 바다에서 생산되는 해산물에는 일정량의

6월의 소라는 살이 통통하고 단맛이 강해지기 때문에 가장 최상의 품질을 자랑합니다. 소라의 탱글하고담백한 식감은 정말 다양한 요리 재료로 사용되고 남녀노소 누구나 좋아합니다. 6월 제철 해산물 소라에 대해 한번 알아보려고 합니다 소라 소라 칼로리 및 소라 부작용 , 8가지 소라종류 소라 정보 소라 섭취정보 소라 정보https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1993196&cid=48180&categoryId=48250 소라 삶는 방법 소라 효능 5가지

감자는 대표적인 규휼농작물입니다. 감자가 생산되지 않으면 얼마나 많은 사람들이 기아에 허덕이게 될것인지 세상사람들에게 얼마나 유익한 작물인지 다시한번 되새기게 됩니다. 감자를 잘 키우는 방법 그리고 감자키움의 장단점 . 감자의 독이라 불리우는 솔라닌에 대한 정보 제대로 한번 정리하겠습니다 감자 감자 효능 및 감자 치즈전 만드는 방법 , 그리고 치즈 4가지 효능 총정리 감자 키우기 장점 감자 https://namu.wiki/w/%EA%B0%90%EC%9E%90

뻥튀기는 원래라면 그렇게 튀겨지지 않을 식재료를 압력을 가해 인위적으로 튀겨내는 음식이라고 정의내릴 수도 있다고 본다, 뭐든 뻥튀기 기계에 들어가게되면 본연의 모습이 아닌 재료의 본질대로 튀겨져 나오기 때문이다 뻥투기가 은근슬쩍 담백하고 맛있는 이유가 바로 재료 자체가 곡식류 탄수화물이라 ~ 그맛이 담백하고 수분이 전혀없어 무게감도 전혀 없다 뻥튀기를 먹으면 살이찔까 ? 라는 질문으로 부터 싲가해서 뻥튀기를 한번