요리를 말하다

고기를 두툼하게 썰어서 굽거나 지진 요리로 연한 쇠고기를 적당한 두께로 썰어서 소금과 후춧가루를 뿌려 뭉근히 구워 익혀서 만든요리 이것이 무엇일까요 ??? 네네 맞습니다 스테이크 입니다. 중요한 집안일이 있거나 아이들에게 특식을 해주고 싶을때 그렇게 좋은 실력은 아니지만 스테이크를 구워서 멋진 레스토랑 기분을 내며 만들어 줍니다. 그리고 부수적으로 소시지도 굽고 감자콘 샐러드 토마토 등도 같이 얹어 데코를 […]

스테이크 고기는 두툼할수록 좋다 ???? 물론 그럴수 있으나 아직 우리나라 사람들은 그렇게 두꺼운 것보다는 2~3CM가 일반적으로 좋아하는 두께라고 합니다. 하지만 저는 그것보다도 조금 더 얇은 1~1.5CM 두께로 고기를 굽습니다 스테이크용 소고기도 좋지만 돼지고기중 두툼한 목살을 이용해서 목살 스테이크를 만드는것도 좋아합니다. 이때는 후추를 듬뿍 넣어 최대한 돼지고기 냄새를 잡기위해 노력합니다. 스테이크에 맞는 고기와, 스테이크 효능 그리고

곰탕은 여러 부위의 고기를 한데 모아서 끓일수록 맛이 있습니다. 각각의 부위마다 달라지는 미묘한 맛의 특징이 잘 어우러지기 때문입니다. 쇠고기의 부위를 세분화하여 먹는 능력에서 우리가 어느 나라 사람들보다 앞선다는 것은 잘 알려진 사실입니다. 소 부위별 살을 아프리카 보디 족은 40부위, 영국인은 25부위 정도로 구분하는 반면 우리는 125부위 정도로 세밀히 구분할 만큼 탁월한 미각을 가지고 있다. 소한마리를

녹차 종류중 말차, 백차, 우롱차, 홍차, 황차, 흑차가 있다는거 아시나요 ? 우롱차는 고급차라 생각을 했고 말차는 말차 아이스크림으로 인해, 특히 제주 말차가 유명해 알았는데 여러가지 과정, 발효, 형태에서 이런 종류의 녹차가 나타나네요 녹차잎 하나로 발효나 방법 과정에 따라 맛 향이 다른것도 녹차의 가장큰 특징 아닐까 생각합니다 녹차효능https://powershin.co.kr/%eb%85%b9%ec%b0%a8-%ed%9a%a8%eb%8a%a5-%eb%b0%8f-%eb%85%b9%ec%b0%a8-%ec%a2%85%eb%a5%98-3%ea%b0%80%ec%a7%80-%eb%85%b9%ec%b0%a8%eb%b6%84%eb%a5%98-%ed%95%98%eb%8a%94-%eb%b0%a9%eb%b2%95-%ec%bb%a4/ 말차 녹차 말차https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%A7%90%EC%B0%A8 백차 백차https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B0%B1%EC%B0%A8 우롱차 우롱차https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%9A%B0%EB%A1%B1%EC%B0%A8 홍차

녹차의 쓴맛을 제대로 이해하기까지 오랜 시간이 걸렸네요 . 이제 나이가 들고 입맛에도 변화가 오는 50대 , 양식보다는 한식을 면종류 보다는 밥이 좋은 전형적인 나이에 맞게 익어가고 있는 입맛들…. 물론 커피도 좋아하지만 녹차의 쓴맛도 그리고 그 향도 좋아지게 됐습니다 노랗게 우려나는 녹찻물과 그리고 녹색이 짙은 녹차 현미가 가미돼 구수한 현미차 같은 현미녹차 또한 아 ~ 공부를

녹차의 많은 효능중 체지방을 분해해 다이어트에 좋다는 내용이었는데 실제 녹차는 다이어트 뿐만 아니라 이뇨작용도 있네요. 불면증을 치료하는 테아닌 성분도 풍부하고 잠이 올때 따뜻한 녹차 한 잔이 도움된다는 이유도 중요한 효능중 하나입니다 녹차 성분중 카페인이 있다고 하는데 이것은 불면증에 도움을 주는게 아닐텐데……뭐지 ㅋㅋㅋ 녹차 효능에 대해 자세히 알아보고 녹차를 분류하는 방법에 대해서도 알아 보도록 하겠습니다 녹차역사https://powershin.co.kr/%eb%85%b9%ec%b0%a8-%ec%97%ad%ec%82%ac-%eb%b0%8f-%eb%85%b9%ec%b0%a8%ea%b0%80%ea%b3%b5-%ed%98%84%eb%af%b8%eb%85%b9%ec%b0%a8-%ec%83%9d%ec%82%b0%ec%9d%b4%ec%9c%a0-%ec%99%80-4%ea%b0%9c-%eb%82%98%eb%9d%bc/

복어 국 즉 복국의 시원한 맛과 감칠맛 나는 담백한 복어살은 복국을 다시 찾게하는 마력을 지닌 맛입니다. 그런데 이렇게 맛난 복국 즉 복어에는 치명적인 독 테트로톡신이 다량으로 함유돼 복어를 만질수 있는사람은 전문적인 복요리 자격증을 가진 사람만 만들수있다 합니다. 자연상에서의 독 테트로톡신을 치료하는 치료제는 의술이 발달된 지금도 그 해독약은 없다하니….과히 무서운 독임에는 맞으나 그 맛이 중독 되니

복어를 이용해서 많든 복국이 유명한 곳이 우리지역에 있습니다. 100년 가게로 인증까지 받고 어머니대 부터 그것을 물려받은 따님의 나이가 그 어머니대가 됐으니 우리지역에 유명한 식당 ” 하동복국 ” 시원한 국물에 얼었던 몸이 녹이고 시원하고 담백한 복어 살을 초장에 찍어 먹는 맛이란 잃었던 입맛까지 돌아오게 합니다. 오늘 지인을 모시고 유명한 하동복국에소 복 매운탕을 먹으면서 복어에 대해서 한번

장아찌의 아삭함과 톡쏘는 달콤짭짜리 한 맛은 내 나이 또래 사람들이 참 좋아하는 밥 반찬중 하나입니다. 적당히 달고, 적당히 짜서 모든 음식에 궁합이 맞는 장아찌 오늘은 땡초 고추장아찌를 만들면서 장아찌에 대해 한번 살펴봅니다 장아찌 장아찌 https://namu.wiki/w/%EC%9E%A5%EC%95%84%EC%B0%8C 고추 간장 설탕 식초 물장아찌와 비슷한 음식 장아찌 특징 장아찌 만드는 방법 장아찌 https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%9E%A5%EC%95%84%EC%B0%8C

꽃게 된장국 , 된장찌개는 밥도둑이라 불리는 제가 잘 하는 찌개중 하나입니다. 두툼한 두부와 된장맑게 풀어 통 꽃게를 넣어 팔팔 끓여 방아를 듬뿍 넣은 꽃게 된장국은 우리집 최애 메뉴중 하나입니다. 맛과 영양 가득 꽃게 된장국을 한번 끓여 보겟습니다. 꽃게 < 꽃게 된장국 > 꽃게 https://namu.wiki/w/%EA%BD%83%EA%B2%8C#s-1 꽃게 개요 < 꽃게 된장국 > 꽃게https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1073668&cid=40942&categoryId=32495 꽃게 특징 < 꽃게