요리를 말하다

생선을 싫어 하는 사람들이라도 노릇노릇 구운 조기를 싫어 하는 사람은 많이 없을 겁니다. 흰살 생선의 부드러움과 쫄깃한 조기살, 그리고 담백한 맛에 마트나 시장에 가면 조기를 사는 사람이 제일 많을것 입니다. 고등어, 갈치등 많은 생선이 있지만 비릿한 맛과 잘못 구우면 타버리고 바짝 구워 지는 어려움이 있어 저는 조기는 대표적인 단골 식재료 입니다. 굴비와 보리굴비 조기와 뾰족조기 […]

라면 은 국수를 증기로 익힌 뒤 기름에 튀겨 말린 것에 분말 스프를 별도로 첨부한 즉석 식품 또는 그것을 물에 넣고 끓인 요리를 말한다 대한민국 에서는 별도의 수식어 없이 라면 이라고만 하면 대부분 인스턴트라면 그중에서도 특히 봉지 라면을 지칭하는 경우가 대다수이다. 컵 형태로 포장되어 물을 부어 조리 할 수 있게 만든 라면은 컵라면이라 부른다 라면 은

안동찜닭 음식을 먹으면서 고유지명이 있는경우가 종종있다, 청양고추도 의성마늘 그리고 진주비빔밥등 . 그 만큼 그 도시를 대표하고 그 음식이 가장 맛난곳이라 생각할수 있을것이다. 아이가 제일 좋아하는 닭 요리, 후라이드 치킨, 양념치킨, 뿌링클, 불닭, 지코바양념치킨 등등 치킨 요리는 매일 어떤 것을 먹어도 질리지 않아 하는데 사실 기름에 튀기고 굽고 칼로리 폭탄에 자극적인 그 맛을 조금 줄일 필요가

누룽지 를 노릇노릇하게 눌러 아침 간단한 간편식으로, 노릇노릇한 누룽지를 튀겨 설탕을 솔솔 뿌리면 맛난 간식으로 우리 에게 누룽지는 별미와 더 맛있는 음식이라는 인식이 있습니다 오늘 아침 맛난 누룽지를 끓여 아이 아침을 준비하면서 드는 생각 ~ 와 영양소가 가장 많이 든게 누룽지겠구나라는 생각을 했습니다. 정말 맛난 누룽지가 영양의 보고인지 한번 살펴 보도록 하겠습니다 밥을 짓는데에 따라

검은 콩 은 껍질이 검고 속은 파란 콩으로 10월에 서리를 맞은후 수확한다생육기간이 길어서 10월 경에 서리를 맞은뒤에 수확할수 있고 서리를 맞아가며 자란다고 하여 ” 서리태” 라는 명칭이 붙었다. 껍질은 검은색이지만 속이 파랗기 대문에 “속청” 이라고도 부른다 검은 콩 https://namu.wiki/w/%EC%84%9C%EB%A6%AC%ED%83%9C 검은 콩 개요 물에 담그면 물러지고 당도가 높아 다른 잡곡과 함께 밥에 넣어서 먹거나 떡을 만들때

생땅콩 을 볶아서 먹으면 고소한 향이 입안 가득. 오늘도 친정 어머니께서 만들어주신 땅콩을 소중히 가져 왔습니다 . 어느새 생 땅콩을 생산하셔 말리고 그걸 볶아서 맛난 간식으로 만들어 매일 하루 조금씩 먹어라고 주신는 어머니 저에게는 맛난 볶은 땅콩은 친정 엄마의 사랑입니다 오늘도 염치 없지만 한가득 가지고 와 껍질을 벗기고 간식통에 넣어 차에서도 회사에서도 오며 가며 볶은

삼천포 대교 창선대교 이름만 들어도 뭔가 뭉클함이 다가옵니다. 1시간 거리 같은 생활권에서 살다보니 우리지역의 명소와 특산물 그리고 관광지등에 많은 관심을 가지고 있습니다. 서부경남의 낙후되고 열악함에 먼 미래 지방 중소도시의 붕괴를 불러오지 않을까 걱정아닌 걱정도 하며 조금이라도 유명한 곳이 있으면 찾아다니고 그리고 필요하면 포스팅을 하며 꾸준히 알리려 노력하고 있습니다 삼천포 대교 라고만 알고 있었는데 이번 삼천포

사천 푸른 하늘이 이제는 성큼 계절의 변화를 느끼게 하는 요즘입니다. 오늘은 친구들과 함께 바다도 보고 중요한 행사를 치르기 위해 삼천포 대교 인근에 있는 삼천포 용궁 수산 시장을 방문했습니다. 신선한 수산물도 구매하고 바닷가에 왔으니 신선한 바다 음식도 먹을 예정입니다. 우리가 방문하는 사천시에 대해 조금더 공부해 보도록 합시다 사천시 소개 경남 사천 삼천포와 사천을 중심으로 2개 도심이

찌이익 삼겹살 익는 소리는 우리나라 국민들이 가장 선호하는 메뉴이고 또 좋아하는 음식이 아닐까요 ? 삼겹살 한점에 그리고 쌈. 맛있는 된장찌개는 우리식단의 정석이라 할수 있고 직장인들 회식의 정석이라 말할수 있습니다. 돼지고기의 좋은점과 그리고 어떻게 부위별로 요리를 해야 맛나게 더 영양가 있게 먹을수 있는지 각종 자료를 찾아 봤습니다. 일주일에 한번 배우는 요리교실에서 이번주는 돼지고기 짜글이라 미리 공부하여

우리나라 사람은 아무리 맛난 음식을 먹더라도 김치가 없다면 , 김치가 맛있지 않다면 과연 정말 맛난 음식을 먹었다라고 생각을 할까요? 아마 대부분의 사람들은 가장 중요한 음식이 바로 김치라고 말할겁니다 . 말그대로 김치는 단순한 음식이전에 우리의 문화요, 유산, 더 나아가 계승되고 발전 되어야할 중요한 자산이라고 생각합니다. 이렇게 중요한 김치를 제대로 알고있는 사람들이 과연 얼마나 될까요? 식재료 대부분