요리를 말하다

소주 말만 들어도 그 맛이 무엇인지 왜 사람들은 그토록 술을 좋아하는 지 이해가 되지은 않지만 우리 나라 서민들의 애환이 그대로 녹아 있는 소주를 한번 알아 보고자 한다. 소주보다는 맥주를 선호하는 나이기에 그 흔한 폭탄주도 소주가 들어 싫어하다 보니 . . . 하지만 소주가 우리 나라 사람들에게 어떤 의미가 있는 술인지 알기에 그 면면히 분석해 보고자 […]

굴은 바다의 우유라 불리는 굴은 영양이 가득한 재료입니다. 바다의 맛도 챙기고 건강도 챙기는 일석이조 먹거리! 카사노바도 즐겨 먹었다는 건강식 굴. 뽀얀 굴 은 보기만 해도 우윳빛깔이라 영양 보고인듯 합니다. 지금 날씨가 쌀쌀해 지는 시기 굴이 한참 일겁니다. 자연산 굴보다 지금은 양식이 대세인데 바다의 영양보고 굴에 대해서 한번 알아 보겠습니다. 그리고 굴로 만듯 굴 무국도 시원하게

시래기 국을 좋아하는 아이들 때문에 겨울에 시골에 계시는 엄마께 늘 부탁하는것이 시래기 입니다. 오늘에서의 시래기와 우거지 차이를 알겠네요 무청으로 만든것이 시래기 배춧잎으로 만든것이 우거지 어찌됐든 겨울에 된장에 조물거려 나오는 시래기 국은 영양도 풍부하고 어떤 국을 끓일까 걱정을 없애는 만능 국인것 같습니다. 이번 겨울 단단히 시래기와 우거지를 준비해서 가족 건강을 책임져야 겠습니다 시래기 https://namu.wiki/w/%EC%8B%9C%EB%9E%98%EA%B8%B0 시래기 개요

깐풍기 특히 중국요리는 우리 식생활에 아주 중요한 요리로 자리잡았습니다.특히 요리명에 “기”가 붙 을경우 닭고기로 요리를 한다고 합니다깐풍기, 라조기가 닭으로 만든 요리이고 탕수 육 의 육자는 육고기 (돼지고기, 소고기)가 들어간 요리라 하니 가만히 보니 그렇기 하네요 오늘 요리교실 강사님께서 하신말씀 중에한국요리는 ” 손맛 “일본요리는 ” 칼맛 “중국요리는 ” 불맛”이라 하셨는데 가정집에서 하는 중국요리는 불의 한계가 있어

무우가 맛있어 지는 시기입니다. 날씨가 추워지기 시작하면 무우는 더 단단해지고 단맛이 강해집니다. 제 철에 나는 제철 식재료를 사용해서 만든 음식만큼 좋은것이 없는데 오늘은 요리교실에서 무우 생채를 만들었습니다. 흔하게 구하는 식재료라 별 관심이 없었는데 알고보니 정말 보약중에 보약인 식재료 임을 알았네요 ~ 만병 통치약에 버금가는 무우에 대해서 오늘은 한번 알아보겠습니다 무우 개요 무우 https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1094504&cid=40942&categoryId=32715 무우 소개

군고구마 https://namu.wiki/w/%EA%B5%B0%EA%B3%A0%EA%B5%AC%EB%A7%88 군고구마 개요 군고구마 특징 고구마 영양 고구마 효능 군고구마 칼로리 군고구마 열랑은 60kcal로 그리 높지 않습니다. 든든한 한끼로 충분하지만 열량이 낮다 바로 다이어트 식품이겠지요 ? 군고구마 전용 직화냄비

감자 https://namu.wiki/w/%EA%B0%90%EC%9E%90 감자 개요 감자 어원 감자 전 (치즈) 만들기 감자 전 만드는 방법 https://blog.naver.com/9452166/223259945017 감자 독성 솔라닌 감자 독 https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%86%94%EB%9D%BC%EB%8B%8C 감자 장점 감자 단점 감자 효능 감자 칼로리 감자는 칼로리가 낮은 음식으로 큰 사이즈 한개에 약 50~120 칼로리 정도 됩니다 . 열량이 적기 때문에 다이어트 식품으로 제격이지요

호빵은 밀가루 반죽 속에 팥이나 야채 따위의 소를 넣고 김에 쪄서 먹는 빵. 식품 회사에서 지어낸 상품 이름에서 유래하였다 (속에 팥 등을 넣고 만들어 김에 쪄서 익힌 빵) 남녀노소 누구나 좋아하는 호빵에 대해 한번 알아볼까요 ? 호빵 https://spcsamlip.co.kr/brand/samlip-hopang/ 호빵 개요 호빵 유래 호빵 유래 https://namu.wiki/w/%ED%98%B8%EB%B9%B5 호빵 찌는 꿀팁 호빵 대명사 삼립호빵 호빵 삼립 호빵 신제품

떡국 한그릇 먹으면 나이 한 살 더 먹는다 라는 말을 우리는 익숙하게 듣고 자랐습니다. 그만큼 계절을 해수 변화를 느끼게 하는것이 바로 떡국 아닐까요 ? 시원한 굴을 넣은 깔끔하고 담백한 굴떡국 한 그릇은 우리 경상도 쪽 사람들이 가장 좋아하는 떡국이 아닐까요 ? 오늘은 미리 다가올 설날을 맞이해 떡국의 특징과 유래등에 대해서 한번 조사해 보겠습니다 떡국 https://namu.wiki/w/%EB%96%A1%EA%B5%AD

양식조리기능사 -> 양식조리산업기사 -> 조리기능장 으로 단계가 올라가는 자격증이며 외식산업의 성장에 따라 앞으로 지속적으로 유망한 자격증이라 생각된다. 맞벌이가구 및 1인 가구 증가로 외식 문화가 활성화되고 가계 식비도 꾸준히 증가 되고 있어 앞으로 요식업은 더욱더 유망한 업종이 아닐까 ? 특히 식생활의 서구화로 양식에 대한 선호도가 높은 시대라 양식조리사는 더더욱 각광받는 직업이 아닐까 생각한다 . 100세 시대