미나리 김치 만들기 미나리 효능 6가지
미나리 봄에 꼭 먹어야 될 식재료중 하나입니다. 아사삭 봄에 즉 4월 초팔일 ( 음력으로) 전에 꼭 먹어야 될 음식중 하나 미나리 무쳐도 먹고 석어도 먹고 각종 요리에 ~ 곁들여 먹는 미나리 이 미나리를 오늘은 김치로 담았습니다. 아사삭 봄 식감 제대로인 제철 음식 미나리 김치 자 시작합니다
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미나리 김치 만들기
미나리 김치 효능 뿜뿜 미나리 김치 꼭 필요한 영양소를 지금 이때 김치로 먹습니다
미나리 김치 재료
- 미나리, 부추, 마늘,생강,고춧가루,멸치액젓,당근,새우젓갈,향신즙,통깨
미나리 김치 만들기
- 미나리,부추는 잘 다듬어 물에 10분 정도 담궜다가 깨끗이 씻는다 – 미나리에 있는 이물질등을 제거하기 위해 담궈둔다
- 끓는 물에 소금을 넣고 미타리를 살짝 체쳐 찬물에 헹궈둔다
- 마늘, 생강, 새우젓을 다지고 홍고추는 채썰고 향신즙을 만들어 김치 양념을 만든다
- 미나리는 물기를 제거하고 부추와 양념을 넣어 버무린다.
- 미나리 김치는 익기전에 먹어야 제맛을 느낄수 있고 취향에 따라 들깨가루를 넣기도 한다
미니라 김치 용 미나리는 한가닥 한가닥 세심히 씻습니다 . 끝 부분이 붉은 곳은 먹지 않아 잘라서 버리도록 합니다
홍고추는 반을 갈라 씨를 제거하고 어슷썰기로 준비합니다
마늘, 생강을 잘 다지고 새우젓갈도 다집니다
(통째로 들어가는것 보다 훨씬 깔끔깨끗) 고추가루도 준비합니다
부추도 깨끗이 씻고 먹기좋은 크기로 자릅니다
끓는 물에 소금을 넣고 미나리 줄기 부분부터 먼저넣어
살짝 데쳐줍니다 . 미나린 선 김치를 만들기 위해 (살짝 데친 김치)
향신즙을 넣어 훨씬 고급지고 담백한 단맛을 낼수있게합니다 (향신즙=사과+배+양파)
준비된 재료를 넣고 혹시 매실이 있으면 조금 추가해도 됩니다
깨소금도 듬뿍 넣고 가볍게 뒤적이면서 무쳐 줍니다
맛깔 스러운 미나리 김치가 완성됐습니다 살짝 데친 미나리의 식감이
너무좋고 아사삭 부추의 향도 ~~
봄을 먹는 맛입니다
미나리 김치 담그는 방법 및 미나리 효능 4가지 , 봄에 가장 몸에 좋은 식재료 미나리 극찬
미나리 효능
- 봄철 향채로 비타민A의 전구체인 베타카로틴이 풍부하다
- 비타민B1.B2.C 풍부
- 칼슘, 칼륨과 철이 풍부하고 섬유질이 다량함유
- 간에 좋은채소
- 동의보감에 찬 채소로 몸의 열을 내려주는 역할
- 황달, 부인병, 음주후 두통이나 구토에 효과가 있다
미나리 김치는 몸에도 좋지만 그 맛이 압권입니다. 아사삭 씹히는 맛고 향 그리고 영양소 가득 음력 4월 초팔일이 지나면 미나리가 쎄서 못먹는다 하니 선김치로 미나리김치 한번 만들어보세요 그 맛과 향에 놀랄것입니다