요리를 말하다

생땅콩 을 볶아서 먹으면 고소한 향이 입안 가득. 오늘도 친정 어머니께서 만들어주신 땅콩을 소중히 가져 왔습니다 . 어느새 생 땅콩을 생산하셔 말리고 그걸 볶아서 맛난 간식으로 만들어 매일 하루 조금씩 먹어라고 주신는 어머니 저에게는 맛난 볶은 땅콩은 친정 엄마의 사랑입니다 오늘도 염치 없지만 한가득 가지고 와 껍질을 벗기고 간식통에 넣어 차에서도 회사에서도 오며 가며 볶은 […]

삼천포 대교 창선대교 이름만 들어도 뭔가 뭉클함이 다가옵니다. 1시간 거리 같은 생활권에서 살다보니 우리지역의 명소와 특산물 그리고 관광지등에 많은 관심을 가지고 있습니다. 서부경남의 낙후되고 열악함에 먼 미래 지방 중소도시의 붕괴를 불러오지 않을까 걱정아닌 걱정도 하며 조금이라도 유명한 곳이 있으면 찾아다니고 그리고 필요하면 포스팅을 하며 꾸준히 알리려 노력하고 있습니다 삼천포 대교 라고만 알고 있었는데 이번 삼천포

사천 푸른 하늘이 이제는 성큼 계절의 변화를 느끼게 하는 요즘입니다. 오늘은 친구들과 함께 바다도 보고 중요한 행사를 치르기 위해 삼천포 대교 인근에 있는 삼천포 용궁 수산 시장을 방문했습니다. 신선한 수산물도 구매하고 바닷가에 왔으니 신선한 바다 음식도 먹을 예정입니다. 우리가 방문하는 사천시에 대해 조금더 공부해 보도록 합시다 사천시 소개 경남 사천 삼천포와 사천을 중심으로 2개 도심이

찌이익 삼겹살 익는 소리는 우리나라 국민들이 가장 선호하는 메뉴이고 또 좋아하는 음식이 아닐까요 ? 삼겹살 한점에 그리고 쌈. 맛있는 된장찌개는 우리식단의 정석이라 할수 있고 직장인들 회식의 정석이라 말할수 있습니다. 돼지고기의 좋은점과 그리고 어떻게 부위별로 요리를 해야 맛나게 더 영양가 있게 먹을수 있는지 각종 자료를 찾아 봤습니다. 일주일에 한번 배우는 요리교실에서 이번주는 돼지고기 짜글이라 미리 공부하여

우리나라 사람은 아무리 맛난 음식을 먹더라도 김치가 없다면 , 김치가 맛있지 않다면 과연 정말 맛난 음식을 먹었다라고 생각을 할까요? 아마 대부분의 사람들은 가장 중요한 음식이 바로 김치라고 말할겁니다 . 말그대로 김치는 단순한 음식이전에 우리의 문화요, 유산, 더 나아가 계승되고 발전 되어야할 중요한 자산이라고 생각합니다. 이렇게 중요한 김치를 제대로 알고있는 사람들이 과연 얼마나 될까요? 식재료 대부분

김치 를 조사하고, 개념을 이해하며 또 김치의 날이 있고 김치 문화를 포스팅 하면서 많은 정보를 얻게 됐습니다. 사람은 아는 만큼 보인다고, 말 나온김에 오늘은 김치중에 우리 아이들이 좋아하는 깻잎으로 김치를 한번 만들어 보기로 했습니다. 일명 생 깻잎 김치 . 특히 생 깻잎 양념 레시피는 우리 요리강사 선생님의 비밀 레시필 김치 백종원 레시피를 능가한다고 감히 말을

이른 아침 서둘러 아침을 준비 합니다. 가장 손쉽게 할수 있는 대표적인 메뉴가 ” 샌드위치” 입니다. 어떤 재료도 넣어도 되고 맛도 있으며 영양소도 듬뿍 담을수 있는 맛있는 메뉴. 오늘은 딸기 잼 샌드위치를 레시피에 따라서 만들어 보도록 하겠습니다. 과연 샌드위치는 정확하게 무엇을 말하는 것일까요 ? 우리가 아는 샌드위치에 대히 용어에 대한 정의부터 찾아보기로 했습니다 샌드위치 소개 ※

등심 https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1085779&cid=40942&categoryId=32101 등심 스테이크 소개 스테이크는 구운 요리를 뜻하는 말에서 유래됐고 적당한 두께와 일정한 모양의 부위를 가진 고기를 달군 프라이팬에 굽거나 숯불구이 처럼 석쇠에 올려서 굽는 것을 의미한다 .송아지 고기를 포함 , 쇠고기로 만든 비프 스테이크를 지칭한다. 하지만 돼지고기,양고기,닭고기등 생선도 스테이크를 만들수 있다 등심 소고기에 대해 소 의 종류 한우 육우의 차이 등심 스테이크 만드는

아침 바쁘게 준비하는 아이들에게 뭐라도 먹여 학교에 보내야 한다는 간절한 엄마마음. 오늘은 뭘 할까 바나나를 갈까 토마토를 갈까 생과일을 갈아 아침 식시대용으로 준비 하는 경우가 많지만, 이미 시판 과일쥬스의 단 맛에 익숙한 아이는 별로 선호를 하지 않습니다. 그럴때 구원투수처럼 준비하는것이 미숫가루입니다. 곡물을 이용한 미숫가루에 우유한통을 넣고 찐한 벌꿀로 만들어주는 미숫가루 한 병은 그 어떤 아침

얼갈이 배추 ? 겨울에 나오는 배추, 동초, 겨울초라 지칭하는 얼갈이는 한겨울 김장하기 직전 담궈 먹는 겨울초로 김치 및 배추국등을 끓이는 것을 말한다. 속이 꽉찬 김장용 배추와는 다르게 속이 차지않고 작으며, 부드러운 속을 떼서 김치로 담구고, 겉 장은 아까워 보통 국을 많이 끓어고, 김장 직전이라 야채종류가 비싸고, 이시기에는 배추맛이 덜 들어갔기 때문에 덤성한 배추얼갈이 잎으로 된장넣어