요리를 말하다

떡볶이가 역사를 자랑하는 음식이라는거 아시나요 ? 한정식 메뉴중 궁중 떡볶이가 있듯이 그 옛날 임금님 수라상에 올라가던 아주 귀한 음식이었습니다 일반적인 빨간 고추장의 떡볶이가 아닌 간장소스 베이스에 소고기 까지 들어가는 궁중떡볶이. 하지만 지금은 칼칼한 매운맛의 대명사인 떡볶이가 보편화된 양념 방법인듯 합니다. 그리고 같이 들어가는 각종 재료에 따라 맛도 다르고 품질도 다른 우리 국민간식이라 불리는 떡볶이 황금레시피를 […]

떡볶이를 먹고 싶다고 엽떡에 주문해 달라는 전화를 받았습니다. 방학을 맞이해서 집에있는 아이들이 배민에 엽떡을 시켜달라는, 배민을 통해서 주문을 하고 보니 정말 다양한 떡볶이가 존재 했습니다. 엽기떡볶이 착한맛 순한맛 보통 매운 등등 그리고 무슨 종류의 떡볶이가 이리도 많은지 신기할 정도였습니다. 일반적으로 떡볶이 하면 고추장 양념에 좋아하는 재료들을 넣고 (저는 어묵들어간 떡볶이를 좋아합니다) 맵기에 따라 조절하기 위해

김밥은 저의 최애 인생 메뉴입니다. 그 만큼 김밥을 좋아하고 김밥을 맛있게 싸는 방법을 연구를 했었습니다. 그래서 김밥을 가장 맛있게 싸는 1급레시피를 공개하겠습니다 ㅋㅋㅋㅋ 별거는 아니지만 재료중 가장 중요한것이 어묵조림 입니다. 어묵을 어떻게 조리느냐에 따라 김밥의 맛은 천지차이 비슷하게 우엉이라든지 넣을때 조림이 핵심이라는거 잊지 마세용 김밥 밥을 김으로 감싸 둥글게 만 뒤 잘라낸 음식으로, 넓은 의미의

수정과는 우리나라 전통음료로, 생강과 계피를 끓인 물에 꿀이나 설탕 등으로 단맛을 내고 차게 하여 곶감과 잣을 띄워 먹는 것을 말합니다. 식혜와 같이 우리나라 전통음료의 양대 산맥으로 불릴수 있는데 ~ 저는 개인적으로 생강의 매운맛과 계피의 톡쏘는 향이 싫어 수정과 보다는 식혜를 더 좋아합니다. 하지만 예전에 수정과는 엄청나게 사치스러운 음료였다고 합니다. 계피나 후추 같은 향신료는우리나라에서는 생산되지 않는

식혜를 좋아하는 아이들을 위해 친정어머니 께서는 찐하고 담백한 식혜를 자주 만들어 주시곤 하십니다. 평소 밥을 하고 남은것들을 따로 보관했다가 설탕도 덜 넣고 담백한 맛 날수 있도록 정성을 들여 만들어 주시는데 ~ 쉽다고만 생각했던 식혜를 저는 만들지 못합니다. 아니 해보지도 않아 ~ 엄마의 정성 가득 식혜를 볼때마다 엄마의 사랑이 느껴질 정도니…… 맛난 식혜를 만드는 방법을 알아보도록

식혜는 우리나라 전통 음료입니다. 엿기름을 우린 웃물에 쌀밥을 말아 독에 넣어 더운 방에 삭히면 밥알이 뜨는데, 거기에 설탕을 넣고 끓여 차게 식혀 먹습니다. 요즘에는 쉽게 보온밥통을 이용해서 만들기 때문에 예전에 비해서는 훨씬 쉽게 만들수 있습니다. 하지만 의외로 식혜가 손맛을 많이 요구하기 때문에 젊은 세대에서는 만들어 먹는경우가 많이 없는데 시중에서 판매하는 캔 식혜 맛은 직접 손으로

감자 치즈전 , 요즘 인스타 핫한 내용중 간단 요리영상을 많이 보는 편인데 오늘 딱 눈에 들어온 영상. 바로 감자 치즈전입니다. 치즈도 좋아하고 감자도 좋아하는 아이들을 위한 최적의 메뉴 치즈감자전. 간단하게 만들면서 맛도 있을것 같은 비쥬얼 바로 메모를 해서 즉시 만들어 보기로 했습니다. 감자 치즈전https://blog.naver.com/9452166/223337426091 감자 효능 감자 효능https://blog.naver.com/daily_lucky/223325211120 감자 효능이 정말 대단하네요. 흔하게 구할수 있고

곶감은 우리나라 건조과실의 대표격이다. 떫은 맛이 있는 생감을 완숙되기 전에 따서 껍질을 얇게 벗겨 대꼬챙이나 싸리꼬챙이 같은 것에 꿰어 햇볕이 잘 들고 통풍이 잘 되는 곳에 매달아 건조시킨다. 수분이 1/3 정도로 건조되었을 때 속의 씨를 빼내고 손질하여 다시 말리고, 그것을 볏짚에 싸서 상자에 늘어놓고 밀폐된 상태로 두면 감이 완전히 건조되면서 표면에 포도당(글루코오스)의 흰가루가 생기는데, 이것을

미역국을 싫어하는 우리나라 사람 있을까요 ?? 네네네 있습니다 저요저요 ㅠㅠ 저는 미역국을 싫어합니다. 애를 셋이나 낳고도 미역국을 먹지 않은 왜 미역국을 싫어하는지 보니 미역의 특유한 비릿한 바다향때문인듯 합니다. 그런데 이 비릿한 미역 특유의 바다향 때문에 대부분의 사람들은 미역국을 더 좋아하지 않나요 ?? ㅋㅋ 그런데 중요한건 이 미역국을 우리 가족들이 가장 좋아하는 국이라는 말씀 그럼 가정