요리를 말하다

청국장의 굵은 콩이 입에 식감이 별로라 그렇게 좋아하지는 않습니다. 시골에서 청국장을 잘 만드시는 어머님의 솜씨대로 끓인 청국장은 그 특유의 냄새가 남에도 불구하고 맛있게 먹는 정국장찌개중 하나인데, 오늘은 어머니께서 두봉이나 만들어 주시면서 집에서 끓여먹어라 말씀하십니다. 정성을 듬뿍 들이고 영양 한 가득 청국장을 주심이 감사는 하나, 그 끓이는 과정에서의 냄새는 어쩔고 싶어 ~ 오늘은 청국장에 대해서 제대로 […]

망고를 제일 좋아하는 아들이 마트에 가면 항상 들리는 코너 ” 과일가게 ” 망고를 간절히 외치치만 1개 7~8천원하는 망고을 매번 사기에는 경제적 부담도 상당합니다. 그리고 망고라는 과일이 과육이 풍부하고 양(??) 이 많냐 그렇지도 않고 씨가 너무 커 실제 먹을수 있는 과육은 많지 않으니 매번 고민을 하며 사게 됩니다. 너무나도 달콤한 망고 ~~ 망고의 효능을 한번 알아봅니다

망고의 향긋한 향은 망고를 싫어하는 사람이 없을 정도 일겁니다. 망고향이 나는 샤인머스켓도 좋아하는 이유중 하나이지요 부드러운 과육에 달콤함까지 가지고 있는 망고 ~ 열대과일 망고라 가격이 비싼게 흠(?)이지만 가장 맛나게 먹는게 망고 빙수입니다. 부드러운 우유빙수에 달콤한 망고조각 누구나 좋아하는 망고빙수 ! 냉동 망고를 사용하지만 망고향을 제대로 느낄수 있습니다 망고에도 3가지 종류가 있고 우리가 아는 달콤한 망고외에도

고기를 두툼하게 썰어서 굽거나 지진 요리로 연한 쇠고기를 적당한 두께로 썰어서 소금과 후춧가루를 뿌려 뭉근히 구워 익혀서 만든요리 이것이 무엇일까요 ??? 네네 맞습니다 스테이크 입니다. 중요한 집안일이 있거나 아이들에게 특식을 해주고 싶을때 그렇게 좋은 실력은 아니지만 스테이크를 구워서 멋진 레스토랑 기분을 내며 만들어 줍니다. 그리고 부수적으로 소시지도 굽고 감자콘 샐러드 토마토 등도 같이 얹어 데코를

스테이크 고기는 두툼할수록 좋다 ???? 물론 그럴수 있으나 아직 우리나라 사람들은 그렇게 두꺼운 것보다는 2~3CM가 일반적으로 좋아하는 두께라고 합니다. 하지만 저는 그것보다도 조금 더 얇은 1~1.5CM 두께로 고기를 굽습니다 스테이크용 소고기도 좋지만 돼지고기중 두툼한 목살을 이용해서 목살 스테이크를 만드는것도 좋아합니다. 이때는 후추를 듬뿍 넣어 최대한 돼지고기 냄새를 잡기위해 노력합니다. 스테이크에 맞는 고기와, 스테이크 효능 그리고

곰탕은 여러 부위의 고기를 한데 모아서 끓일수록 맛이 있습니다. 각각의 부위마다 달라지는 미묘한 맛의 특징이 잘 어우러지기 때문입니다. 쇠고기의 부위를 세분화하여 먹는 능력에서 우리가 어느 나라 사람들보다 앞선다는 것은 잘 알려진 사실입니다. 소 부위별 살을 아프리카 보디 족은 40부위, 영국인은 25부위 정도로 구분하는 반면 우리는 125부위 정도로 세밀히 구분할 만큼 탁월한 미각을 가지고 있다. 소한마리를

녹차 종류중 말차, 백차, 우롱차, 홍차, 황차, 흑차가 있다는거 아시나요 ? 우롱차는 고급차라 생각을 했고 말차는 말차 아이스크림으로 인해, 특히 제주 말차가 유명해 알았는데 여러가지 과정, 발효, 형태에서 이런 종류의 녹차가 나타나네요 녹차잎 하나로 발효나 방법 과정에 따라 맛 향이 다른것도 녹차의 가장큰 특징 아닐까 생각합니다 녹차효능https://powershin.co.kr/%eb%85%b9%ec%b0%a8-%ed%9a%a8%eb%8a%a5-%eb%b0%8f-%eb%85%b9%ec%b0%a8-%ec%a2%85%eb%a5%98-3%ea%b0%80%ec%a7%80-%eb%85%b9%ec%b0%a8%eb%b6%84%eb%a5%98-%ed%95%98%eb%8a%94-%eb%b0%a9%eb%b2%95-%ec%bb%a4/ 말차 녹차 말차https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%A7%90%EC%B0%A8 백차 백차https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B0%B1%EC%B0%A8 우롱차 우롱차https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%9A%B0%EB%A1%B1%EC%B0%A8 홍차

녹차의 쓴맛을 제대로 이해하기까지 오랜 시간이 걸렸네요 . 이제 나이가 들고 입맛에도 변화가 오는 50대 , 양식보다는 한식을 면종류 보다는 밥이 좋은 전형적인 나이에 맞게 익어가고 있는 입맛들…. 물론 커피도 좋아하지만 녹차의 쓴맛도 그리고 그 향도 좋아지게 됐습니다 노랗게 우려나는 녹찻물과 그리고 녹색이 짙은 녹차 현미가 가미돼 구수한 현미차 같은 현미녹차 또한 아 ~ 공부를

녹차의 많은 효능중 체지방을 분해해 다이어트에 좋다는 내용이었는데 실제 녹차는 다이어트 뿐만 아니라 이뇨작용도 있네요. 불면증을 치료하는 테아닌 성분도 풍부하고 잠이 올때 따뜻한 녹차 한 잔이 도움된다는 이유도 중요한 효능중 하나입니다 녹차 성분중 카페인이 있다고 하는데 이것은 불면증에 도움을 주는게 아닐텐데……뭐지 ㅋㅋㅋ 녹차 효능에 대해 자세히 알아보고 녹차를 분류하는 방법에 대해서도 알아 보도록 하겠습니다 녹차역사https://powershin.co.kr/%eb%85%b9%ec%b0%a8-%ec%97%ad%ec%82%ac-%eb%b0%8f-%eb%85%b9%ec%b0%a8%ea%b0%80%ea%b3%b5-%ed%98%84%eb%af%b8%eb%85%b9%ec%b0%a8-%ec%83%9d%ec%82%b0%ec%9d%b4%ec%9c%a0-%ec%99%80-4%ea%b0%9c-%eb%82%98%eb%9d%bc/

복어 국 즉 복국의 시원한 맛과 감칠맛 나는 담백한 복어살은 복국을 다시 찾게하는 마력을 지닌 맛입니다. 그런데 이렇게 맛난 복국 즉 복어에는 치명적인 독 테트로톡신이 다량으로 함유돼 복어를 만질수 있는사람은 전문적인 복요리 자격증을 가진 사람만 만들수있다 합니다. 자연상에서의 독 테트로톡신을 치료하는 치료제는 의술이 발달된 지금도 그 해독약은 없다하니….과히 무서운 독임에는 맞으나 그 맛이 중독 되니